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December 6th, 2009, 11:27 PM
Las montañas de Acul
Un lugar ixil para encontrar la tranquilidad.
Por Roberto Villalobos
fotos: Carlos sebastián
Alejarse del bullicio de la ciudad es una maravilla: en lugar de edificios, automóviles y gente presurosa, hay montañas tupidas de árboles, aire fresco y personas que dan la bienvenida con una sonrisa.
Así es la aldea San Juan Acul, situada a 12 kilómetros de Nebaj, Quiché. En este lugar, entre imponentes cerros ixiles, se encuentra la Hacienda San Antonio de Azzaris, donde el visitante puede hospedarse y disfrutar de la más grata tranquilidad.
Acá solo se escuchan las hojas de los árboles que se mueven al compás del viento, el curso del río Acul que pasa justo enfrente de la finca, el mugir de las vacas lecheras y los gallos que cacarean para anunciar un nuevo día.
Caminar por los senderos silvestres o pasear a caballo por las extensas tierras, así como ser parte del corte de leña o del ordeño del ganado para, así, beber leche al pie de la vaca, son solo algunas de las actividades que se pueden hacer.
Casi siempre hace frío, por lo que hay que llegar abrigado. Sin embargo, la piel se deleita con ese aire que a veces se torna congelado.
El propietario, Hugo Azzari, considera que la mejor época para hacer la visita es de noviembre a enero, porque se contempla un cielo claro combinado con la bruma de los cerros de sus alrededores.
Desde Italia
Giuseppe Azzari, nacido cerca de Milán (Italia), en una zona limítrofe con Suiza, era un sencillo minero que también se dedicaba a hacer quesos para subsistir en la turbulenta Europa de la primera mitad del siglo XX.
Debido a aquella difícil época —en la que sonaban fuerte los tambores de guerra—, salió de su patria y se refugió en Brasil con la esperanza de encontrar mejores condiciones de vida.
Entre sus diversos y largos viajes llegó a EE. UU. y El Salvador; tiempo más tarde (1932), a la aldea Chancol, Chiantla (Huehuetenango), donde administró una gigantesca finca de 500 caballerías. Allí se enamoró y se casó con una huehueteca.
En una travesía por Nebaj, en 1938, el joven Giuseppe vio unas montañas que se parecían mucho a los Alpes donde se crió, y quedó extasiado por su belleza. Decidió asentarse en ese lugar y compró la finca, de tres caballerías.
La hacienda cuenta hoy con siete habitaciones dobles con servicio sanitario privado y duchas con agua caliente. No hay televisión, porque el objetivo es despejarse de la cotidianidad.
Además, cuenta con servicio de comida y una sala de conferencias con capacidad para 30 personas.
Lo único recomendable en este tipo de lugares es llevar un buen libro, un reproductor de música y, si se lleva un pequeño equipo de sonido debe ser uno que no altere a los demás ni el entorno de apacibilidad. Por lo demás, simplemente hay que estar dispuesto a ser seducido por el silencio. Este sitio, en definitiva, es para no ser molestado.
Artesanal
Queso que satisface
En la Hacienda San Antonio de Azzaris se elabora el queso chancol, de la clase de quesos italianos d’Alpe grasso, cuya receta secreta se mantiene desde que la familia Azzari vivía en los Alpes italianos.
Su nombre —chancol— se debe a que Giuseppe Azzari, el primer integrante de la familia en tocar tierras guatemaltecas, laboró por largo tiempo en una aldea llamada así, en Huehuetenango.
Se le puede adquirir en esa finca, en la Ciudad de Guatemala (calzada Mateo Flores, 2a. calle 35-23, zona 7) y en algunos conocidos restaurantes de la carretera que va hacia Tecpán, Chimaltenango.
Sobre Acul
Esta aldea pertenece a Nebaj, Quiché, y está enclavada en la región ixil.
Altitud. Mil 850 metros sobre el nivel del mar
Población. Seis mil personas, aproximadamente.
Distancia. 263 kilómetros de la Ciudad de Guatemala
Clima. De 5 a 25°C, según la época.
Información del queso chancol y del hospedaje en la Hacienda San Antonio de Azzaris: 5702-1907 y 2439-3352.
Además, es buena opción hospedarse en la Hacienda Mil Amores, en la misma aldea (5704-4817).
http://prensalibre.com.gt/pl/domingo/images/2008-018.jpg
http://prensalibre.com.gt/pl/domingo/images/2008-003.jpg (http://prensalibre.com.gt/pl/domingo/viaje.shtml)
Foto por:Carlos sebastián
Link: Revista D de Prensa Libre (http://prensalibre.com.gt/pl/domingo/viaje.shtml)
Un lugar ixil para encontrar la tranquilidad.
Por Roberto Villalobos
fotos: Carlos sebastián
Alejarse del bullicio de la ciudad es una maravilla: en lugar de edificios, automóviles y gente presurosa, hay montañas tupidas de árboles, aire fresco y personas que dan la bienvenida con una sonrisa.
Así es la aldea San Juan Acul, situada a 12 kilómetros de Nebaj, Quiché. En este lugar, entre imponentes cerros ixiles, se encuentra la Hacienda San Antonio de Azzaris, donde el visitante puede hospedarse y disfrutar de la más grata tranquilidad.
Acá solo se escuchan las hojas de los árboles que se mueven al compás del viento, el curso del río Acul que pasa justo enfrente de la finca, el mugir de las vacas lecheras y los gallos que cacarean para anunciar un nuevo día.
Caminar por los senderos silvestres o pasear a caballo por las extensas tierras, así como ser parte del corte de leña o del ordeño del ganado para, así, beber leche al pie de la vaca, son solo algunas de las actividades que se pueden hacer.
Casi siempre hace frío, por lo que hay que llegar abrigado. Sin embargo, la piel se deleita con ese aire que a veces se torna congelado.
El propietario, Hugo Azzari, considera que la mejor época para hacer la visita es de noviembre a enero, porque se contempla un cielo claro combinado con la bruma de los cerros de sus alrededores.
Desde Italia
Giuseppe Azzari, nacido cerca de Milán (Italia), en una zona limítrofe con Suiza, era un sencillo minero que también se dedicaba a hacer quesos para subsistir en la turbulenta Europa de la primera mitad del siglo XX.
Debido a aquella difícil época —en la que sonaban fuerte los tambores de guerra—, salió de su patria y se refugió en Brasil con la esperanza de encontrar mejores condiciones de vida.
Entre sus diversos y largos viajes llegó a EE. UU. y El Salvador; tiempo más tarde (1932), a la aldea Chancol, Chiantla (Huehuetenango), donde administró una gigantesca finca de 500 caballerías. Allí se enamoró y se casó con una huehueteca.
En una travesía por Nebaj, en 1938, el joven Giuseppe vio unas montañas que se parecían mucho a los Alpes donde se crió, y quedó extasiado por su belleza. Decidió asentarse en ese lugar y compró la finca, de tres caballerías.
La hacienda cuenta hoy con siete habitaciones dobles con servicio sanitario privado y duchas con agua caliente. No hay televisión, porque el objetivo es despejarse de la cotidianidad.
Además, cuenta con servicio de comida y una sala de conferencias con capacidad para 30 personas.
Lo único recomendable en este tipo de lugares es llevar un buen libro, un reproductor de música y, si se lleva un pequeño equipo de sonido debe ser uno que no altere a los demás ni el entorno de apacibilidad. Por lo demás, simplemente hay que estar dispuesto a ser seducido por el silencio. Este sitio, en definitiva, es para no ser molestado.
Artesanal
Queso que satisface
En la Hacienda San Antonio de Azzaris se elabora el queso chancol, de la clase de quesos italianos d’Alpe grasso, cuya receta secreta se mantiene desde que la familia Azzari vivía en los Alpes italianos.
Su nombre —chancol— se debe a que Giuseppe Azzari, el primer integrante de la familia en tocar tierras guatemaltecas, laboró por largo tiempo en una aldea llamada así, en Huehuetenango.
Se le puede adquirir en esa finca, en la Ciudad de Guatemala (calzada Mateo Flores, 2a. calle 35-23, zona 7) y en algunos conocidos restaurantes de la carretera que va hacia Tecpán, Chimaltenango.
Sobre Acul
Esta aldea pertenece a Nebaj, Quiché, y está enclavada en la región ixil.
Altitud. Mil 850 metros sobre el nivel del mar
Población. Seis mil personas, aproximadamente.
Distancia. 263 kilómetros de la Ciudad de Guatemala
Clima. De 5 a 25°C, según la época.
Información del queso chancol y del hospedaje en la Hacienda San Antonio de Azzaris: 5702-1907 y 2439-3352.
Además, es buena opción hospedarse en la Hacienda Mil Amores, en la misma aldea (5704-4817).
http://prensalibre.com.gt/pl/domingo/images/2008-018.jpg
http://prensalibre.com.gt/pl/domingo/images/2008-003.jpg (http://prensalibre.com.gt/pl/domingo/viaje.shtml)
Foto por:Carlos sebastián
Link: Revista D de Prensa Libre (http://prensalibre.com.gt/pl/domingo/viaje.shtml)