Sabores de Lara

josegreg_17 · January 28th, 2011, 07:28 PM

No se amigos, pero creo que el estado Lara tiene una cultura culinaria muy marcada, posee platos que ya hasta se están haciendo famosos en el resto del pais (caso de la tostada caroreña)..

Y pues quise crear un Thread para que Muchos vieran que tiene preparado Lara para los comensales, espero les guste el tema y colaboren xD

MONDONGO DE CHIVO

ASADURA DE CHIVO

CHICHARRON DE GUABINA

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El domingo 16 de Enero de 2011, un buen amigo nos invitó a probar un plato que para él era una delicia y antes de dar cualquier descripción o apreciación, quiso que lo probásemos nosotros mismos.

Se trata del Chicharrón de Guabina (pez de agua dulce), un exquisito plato que sirven con ensalada criolla, yuca, papas fritas, queso blanco en trocitos, limón y una deliciosa guasaca que le da el toque especial. Este plato lo sirven con el nombre de Parrilla de Pescado en El Caney de Enrique, un restaurante con ambiente criollo, de instalaciones cómodas y frescas, ubicado en la Calle Bolívar de Arenales, Municipio Pedro León Torres estado Lara.

El servicio completo tiene un valor de Bsf 190,00 y medio servicio Bsf 110,00 (estos precios son a la fecha de mi visita Enero de 2011). La verdad que esta exquisita parrilla vale lo que cuesta y la cantidad es generosa, pueden compartirla entre 4 personas.

Tan satisfecha quedé con la recomendación que decidí compartirla con ustedes e invitarlos a probarla. Arenales queda a unos 45 minutos de Barquisimeto si tomamos la Circunvalación Norte. Si salimos de la ciudad por vías internas podríamos tardar poco más de una hora. Es un poblado bastante pequeño no tendrán problema en conseguir el Caney. Su horario de atención es de 11:30am a 8:00pm todos los día inclusive Feriados. Al fondo del restaurant tienen una nevera de helados y una de Marquesas de donde pueden escoger la de su preferencia para el respectivo postre.

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Tomado de:http://www.barquisimeto.com/2011/01/...s-estado-lara/

TOSTADA CAROREÑA

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PD: Por favor abstenerse de hacer comentarios despectivos del chivo xD

elguaroantonio · January 28th, 2011, 08:02 PM

me gusta la idea

se puede recomendar restaurantes, o decir cuales son buenos o malos

(tengo varios en mente xD).

acemitas tocuyanas

lo que me gusta de la gastronomia larense es su sabor bien marcado por las especias, ya que en algunas parte condimentan solamente con sal, aqui eso es un pecado xD, en especial en las parrillas, minimo ajo, adobo, oregano, pimienta y no se que otras cosas se le puede hechar.

el chivo en salsa es prueba de eso
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Guaro! · January 28th, 2011, 08:22 PM

Tostada Caroreña *baba*

thecarlost · January 29th, 2011, 02:58 AM

Yo quiero un Pie de Chivo.

GuaroSamuel · January 29th, 2011, 05:54 AM

Mondongo de Chivo! Naguara e Weno! para quitar un raton!

josegreg_17 · January 29th, 2011, 08:51 PM

Cosas que le encantan a mi familia en Calabozo de aquí:

PAN DE AGUADA GRANDE

A principios del siglo XX, en casa de la familia Alcalá Yánez en Siquisique, de ves en cuando se preparaba un pan dulce, con una receta que habían traído de tierras colombianas (Pan de Tunja), una criada que vivía allí con su hija Isabel Rojas, quien posteriormente se encargaría del cuidado de la joven de la casa: Maria Alcalá. Ambas entablarían una gran amistad y con el pasar del tiempo, en medio de esa fraternidad la hija de la criada le confió a Maria la receta de aquel pan. Isabel nunca se caso ni tuvo hijos, es por ello que cuando Maria contrajo nupcias con don Juan Arraez, esta se la llevo a vivir en su casa de Aguada grande.

En el año de 1930, de manera curiosa doña Maria comienza a elaborar ese pan y a comercializarlo entre sus amistades del pueblo, quienes comenzaron a llamarlo “Pan de a Locha”, por su precio; y fue tal la receptividad y su exquisitez; que cada día aumentaba su demanda, Así nació la idea de instalar un horno de leña exclusivo para su producción, pero con el transcurrir del tiempo, este se hizo insuficiente para cubrir la creciente demanda. A medida que pasaron los años, se hizo necesario instalar un horno de kerosén, el cual le dio paso a los modernos hornos eléctricos, donde se cocina el famoso Pan de Aguada Grande hoy dia.

El “Pan de Doña Maria ”, como también se conoció en un principio, fue creciendo en fama, y posteriormente se popularizo como el “ Pan de Aguada Grande”, La fabrica aun sigue estando en la casa de la familia Arraez Alcalá, una bellísima y bien cuidada casa colonial, que es fácil ubicar, ya que se encuentra en una loma muy cerca del terminal de Aguada Grande y que por supuesto al llegar al pueblo "todo el mundo" le indicaran donde se encuentra.

QUESO CHURUGUARA

COCUY DE PENCA

josegreg_17 · January 29th, 2011, 08:52 PM

Perfecto tambien de valde hablar de restaurantes del ESTADO en general xD

elguaroantonio · January 29th, 2011, 09:43 PM

me gusta el restaurante del bosque macuto, buen lugar, buena atencion, la comida es buena, aunque lo malo, por lo menos los domingo, es que se termina temprano las sopas, y las especialidades regionales, aunque la tostada caroreña que me comi estaba bien resuelta y bien preparada.

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GuaroSamuel · January 29th, 2011, 10:12 PM

A ese restaurant si va gente? =/

Guaro15 · January 29th, 2011, 11:04 PM

Quién ha ido últimamente al Macuto?... Quisiera saber si ha disminuido la proliferación de tukis y demás especies.

Rojas Pinilla · January 30th, 2011, 12:34 AM

Quote:

Originally Posted by josegreg_17

Cosas que le encantan a mi familia en Calabozo de aquí:

PAN DE AGUADA GRANDE

A principios del siglo XX, en casa de la familia Alcalá Yánez en Siquisique, de ves en cuando se preparaba un pan dulce, con una receta que habían traído de tierras colombianas (Pan de Tunja), una criada que vivía allí con su hija Isabel Rojas, quien posteriormente se encargaría del cuidado de la joven de la casa: Maria Alcalá. Ambas entablarían una gran amistad y con el pasar del tiempo, en medio de esa fraternidad la hija de la criada le confió a Maria la receta de aquel pan. Isabel nunca se caso ni tuvo hijos, es por ello que cuando Maria contrajo nupcias con don Juan Arraez, esta se la llevo a vivir en su casa de Aguada grande.

En el año de 1930, de manera curiosa doña Maria comienza a elaborar ese pan y a comercializarlo entre sus amistades del pueblo, quienes comenzaron a llamarlo “Pan de a Locha”, por su precio; y fue tal la receptividad y su exquisitez; que cada día aumentaba su demanda, Así nació la idea de instalar un horno de leña exclusivo para su producción, pero con el transcurrir del tiempo, este se hizo insuficiente para cubrir la creciente demanda. A medida que pasaron los años, se hizo necesario instalar un horno de kerosén, el cual le dio paso a los modernos hornos eléctricos, donde se cocina el famoso Pan de Aguada Grande hoy dia.

El “Pan de Doña Maria ”, como también se conoció en un principio, fue creciendo en fama, y posteriormente se popularizo como el “ Pan de Aguada Grande”, La fabrica aun sigue estando en la casa de la familia Arraez Alcalá, una bellísima y bien cuidada casa colonial, que es fácil ubicar, ya que se encuentra en una loma muy cerca del terminal de Aguada Grande y que por supuesto al llegar al pueblo "todo el mundo" le indicaran donde se encuentra.

QUESO CHURUGUARA

COCUY DE PENCA

jaja que bueno saber que desde Tunja (Boyacá) exportamos recetas con los "Rojas".

El pan Bogotano, Tunjano y casi toda Colombia se basa en las recetas del " Pan de Tunja ".

GUAROQUEÑO · January 30th, 2011, 03:20 AM

Quote:

Originally Posted by josegreg_17

Cosas que le encantan a mi familia en Calabozo de aquí:

PAN DE AGUADA GRANDE

A principios del siglo XX, en casa de la familia Alcalá Yánez en Siquisique, de ves en cuando se preparaba un pan dulce, con una receta que habían traído de tierras colombianas (Pan de Tunja), una criada que vivía allí con su hija Isabel Rojas, quien posteriormente se encargaría del cuidado de la joven de la casa: Maria Alcalá. Ambas entablarían una gran amistad y con el pasar del tiempo, en medio de esa fraternidad la hija de la criada le confió a Maria la receta de aquel pan. Isabel nunca se caso ni tuvo hijos, es por ello que cuando Maria contrajo nupcias con don Juan Arraez, esta se la llevo a vivir en su casa de Aguada grande.

En el año de 1930, de manera curiosa doña Maria comienza a elaborar ese pan y a comercializarlo entre sus amistades del pueblo, quienes comenzaron a llamarlo “Pan de a Locha”, por su precio; y fue tal la receptividad y su exquisitez; que cada día aumentaba su demanda, Así nació la idea de instalar un horno de leña exclusivo para su producción, pero con el transcurrir del tiempo, este se hizo insuficiente para cubrir la creciente demanda. A medida que pasaron los años, se hizo necesario instalar un horno de kerosén, el cual le dio paso a los modernos hornos eléctricos, donde se cocina el famoso Pan de Aguada Grande hoy dia.

El “Pan de Doña Maria ”, como también se conoció en un principio, fue creciendo en fama, y posteriormente se popularizo como el “ Pan de Aguada Grande”, La fabrica aun sigue estando en la casa de la familia Arraez Alcalá, una bellísima y bien cuidada casa colonial, que es fácil ubicar, ya que se encuentra en una loma muy cerca del terminal de Aguada Grande y que por supuesto al llegar al pueblo "todo el mundo" le indicaran donde se encuentra.

QUESO CHURUGUARA

COCUY DE PENCA

Excelente tema amigo, te felicito!!.Una pequeña corrección, el queso Churuguara es, como su nombre lo indica del poblado de Churuguara, Falcón no de Lara.

Saludos.-

josegreg_17 · January 30th, 2011, 04:22 AM

En serioooo..?

Pensé que churuguara quedaba aqui, por Siquisique o algo asi hahahahah

Guaro! · January 30th, 2011, 04:39 AM

Es mas alla de Siquisique, pero eso ya es Falcon.

January 28th, 2011, 07:28 PM	#1
josegreg_17 Las Raices de L.A. Join Date: Dec 2005 Location: Jailtown Posts: 2,344 Likes (Received): 3	Sabores de Lara No se amigos, pero creo que el estado Lara tiene una cultura culinaria muy marcada, posee platos que ya hasta se están haciendo famosos en el resto del pais (caso de la tostada caroreña).. Y pues quise crear un Thread para que Muchos vieran que tiene preparado Lara para los comensales, espero les guste el tema y colaboren xD MONDONGO DE CHIVO ASADURA DE CHIVO CHICHARRON DE GUABINA image hosted on flickr El domingo 16 de Enero de 2011, un buen amigo nos invitó a probar un plato que para él era una delicia y antes de dar cualquier descripción o apreciación, quiso que lo probásemos nosotros mismos. Se trata del Chicharrón de Guabina (pez de agua dulce), un exquisito plato que sirven con ensalada criolla, yuca, papas fritas, queso blanco en trocitos, limón y una deliciosa guasaca que le da el toque especial. Este plato lo sirven con el nombre de Parrilla de Pescado en El Caney de Enrique, un restaurante con ambiente criollo, de instalaciones cómodas y frescas, ubicado en la Calle Bolívar de Arenales, Municipio Pedro León Torres estado Lara. El servicio completo tiene un valor de Bsf 190,00 y medio servicio Bsf 110,00 (estos precios son a la fecha de mi visita Enero de 2011). La verdad que esta exquisita parrilla vale lo que cuesta y la cantidad es generosa, pueden compartirla entre 4 personas. Tan satisfecha quedé con la recomendación que decidí compartirla con ustedes e invitarlos a probarla. Arenales queda a unos 45 minutos de Barquisimeto si tomamos la Circunvalación Norte. Si salimos de la ciudad por vías internas podríamos tardar poco más de una hora. Es un poblado bastante pequeño no tendrán problema en conseguir el Caney. Su horario de atención es de 11:30am a 8:00pm todos los día inclusive Feriados. Al fondo del restaurant tienen una nevera de helados y una de Marquesas de donde pueden escoger la de su preferencia para el respectivo postre. image hosted on flickr Tomado de:http://www.barquisimeto.com/2011/01/...s-estado-lara/ TOSTADA CAROREÑA image hosted on flickr PD: Por favor abstenerse de hacer comentarios despectivos del chivo xD __________________ Un Árbol Verde.? WoW

January 28th, 2011, 08:02 PM	#2
elguaroantonio Steam Join Date: Jun 2008 Posts: 3,994 Likes (Received): 120	me gusta la idea se puede recomendar restaurantes, o decir cuales son buenos o malos (tengo varios en mente xD). acemitas tocuyanas lo que me gusta de la gastronomia larense es su sabor bien marcado por las especias, ya que en algunas parte condimentan solamente con sal, aqui eso es un pecado xD, en especial en las parrillas, minimo ajo, adobo, oregano, pimienta y no se que otras cosas se le puede hechar. el chivo en salsa es prueba de eso image hosted on flickr __________________ Life’s too short to even care at all oh

January 28th, 2011, 08:22 PM	#3
Guaro! SEC. BARQUISIMETO Join Date: Oct 2005 Location: Barquisimeto, Venezuela Posts: 11,237 Likes (Received): 17	Tostada Caroreña baba __________________ Yo tenía una luz que a mí me alumbraba Pero vino chávez ¡y fua! y me la expropiaba...

January 29th, 2011, 08:51 PM	#6
josegreg_17 Las Raices de L.A. Join Date: Dec 2005 Location: Jailtown Posts: 2,344 Likes (Received): 3	Cosas que le encantan a mi familia en Calabozo de aquí: PAN DE AGUADA GRANDE A principios del siglo XX, en casa de la familia Alcalá Yánez en Siquisique, de ves en cuando se preparaba un pan dulce, con una receta que habían traído de tierras colombianas (Pan de Tunja), una criada que vivía allí con su hija Isabel Rojas, quien posteriormente se encargaría del cuidado de la joven de la casa: Maria Alcalá. Ambas entablarían una gran amistad y con el pasar del tiempo, en medio de esa fraternidad la hija de la criada le confió a Maria la receta de aquel pan. Isabel nunca se caso ni tuvo hijos, es por ello que cuando Maria contrajo nupcias con don Juan Arraez, esta se la llevo a vivir en su casa de Aguada grande. En el año de 1930, de manera curiosa doña Maria comienza a elaborar ese pan y a comercializarlo entre sus amistades del pueblo, quienes comenzaron a llamarlo “Pan de a Locha”, por su precio; y fue tal la receptividad y su exquisitez; que cada día aumentaba su demanda, Así nació la idea de instalar un horno de leña exclusivo para su producción, pero con el transcurrir del tiempo, este se hizo insuficiente para cubrir la creciente demanda. A medida que pasaron los años, se hizo necesario instalar un horno de kerosén, el cual le dio paso a los modernos hornos eléctricos, donde se cocina el famoso Pan de Aguada Grande hoy dia. El “Pan de Doña Maria ”, como también se conoció en un principio, fue creciendo en fama, y posteriormente se popularizo como el “ Pan de Aguada Grande”, La fabrica aun sigue estando en la casa de la familia Arraez Alcalá, una bellísima y bien cuidada casa colonial, que es fácil ubicar, ya que se encuentra en una loma muy cerca del terminal de Aguada Grande y que por supuesto al llegar al pueblo "todo el mundo" le indicaran donde se encuentra. QUESO CHURUGUARA COCUY DE PENCA __________________ Un Árbol Verde.? WoW

January 29th, 2011, 08:52 PM	#7
josegreg_17 Las Raices de L.A. Join Date: Dec 2005 Location: Jailtown Posts: 2,344 Likes (Received): 3	Perfecto tambien de valde hablar de restaurantes del ESTADO en general xD __________________ Un Árbol Verde.? WoW

January 29th, 2011, 02:58 AM	#4
thecarlost Me auto-Bahn Join Date: Nov 2005 Location: Cerro El Morro Posts: 4,802 Likes (Received): 1	Yo quiero un Pie de Chivo.

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GuaroSamuel Registered User Join Date: Dec 2010 Location: Aldea Bariquisimeto Posts: 1,376 Likes (Received): 25	Mondongo de Chivo! Naguara e Weno! para quitar un raton!

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elguaroantonio Steam Join Date: Jun 2008 Posts: 3,994 Likes (Received): 120	me gusta el restaurante del bosque macuto, buen lugar, buena atencion, la comida es buena, aunque lo malo, por lo menos los domingo, es que se termina temprano las sopas, y las especialidades regionales, aunque la tostada caroreña que me comi estaba bien resuelta y bien preparada. image hosted on flickr __________________ Life’s too short to even care at all oh

January 29th, 2011, 10:12 PM	#9
GuaroSamuel Registered User Join Date: Dec 2010 Location: Aldea Bariquisimeto Posts: 1,376 Likes (Received): 25	A ese restaurant si va gente? =/

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Guaro15 3023 Join Date: Feb 2006 Location: Barquisimeto-Cabudare Posts: 6,099 Likes (Received): 28	Quién ha ido últimamente al Macuto?... Quisiera saber si ha disminuido la proliferación de tukis y demás especies. __________________ ¡Cada vez más, logrando mis objetivos! ABCDEFGHIJKMPQRST

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josegreg_17 Las Raices de L.A. Join Date: Dec 2005 Location: Jailtown Posts: 2,344 Likes (Received): 3	En serioooo..? Pensé que churuguara quedaba aqui, por Siquisique o algo asi hahahahah __________________ Un Árbol Verde.? WoW

January 30th, 2011, 04:39 AM	#14
Guaro! SEC. BARQUISIMETO Join Date: Oct 2005 Location: Barquisimeto, Venezuela Posts: 11,237 Likes (Received): 17	Es mas alla de Siquisique, pero eso ya es Falcon. __________________ Yo tenía una luz que a mí me alumbraba Pero vino chávez ¡y fua! y me la expropiaba...

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