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Old February 3rd, 2010, 04:53 AM   #1
PAN-DAN
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CADENA DE FRÍO

La cadena de frío es una cadena de suministro de temperatura controlada. Una cadena de frío que se mantiene intacta garantiza a un consumidor que el producto de consumo que recibe durante la producción, transporte, almacenamiento y venta no se ha salido de un rango de temperaturas dada. Otra definición de la cadena de frío en la industria farmacéutica, pasa por la serie de elementos y actividades necesarias para garantizar la potencia inmunizante de las vacunas desde su fabricación hasta la administración de éstas a la población.


USOS: Las cadenas del frío se emplean en el abastecimiento de alimentos, de productos farmaceuticos así como de distribución de productos químicos. Una de los intervalos de temperatura permitidos en las cadenas del frío en las industrias farmacéuticas es de 2 hasta 8 °C. pero las temperaturas dependen bastante del tipo de producto abastecido en la cadena: uno de los medicamentos más empleados es el de las vacunas. En el caso de los alimentos se pretende que microorganismos más perjudiciales detengan su actividad (habitualmente lo hacen a temperaturas de –7 °C).
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Old February 3rd, 2010, 04:56 AM   #2
PAN-DAN
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EMPEZO COMO UNA GRAN PROMESA DE CAMPAÑA

ONCE UPON A TIME....... HACE YA CASI UN AÑO, ESTA ERA LA NOTICIA

NUEVA INVERSIÓN
Panamá, en el centro de la cadena de frío
04-20-2009 | TAGNIA SHOCRÓN S.
tshocron@laestrella.com.pa
Esta tecnología permitirá entrar a otros mercados internacionales
Capital PANAMÁ. El comercio mundial está atravesando por una importante contracción, pero todavía la posición geográfica de Panamá, como un centro logístico y su estabilidad económica, continúa siendo atractivo para los inversionistas.

Y es que el país está próximo a convertirse en un centro multimodal de cadena de frío con una inversión de 30 millones de dólares.

La empresa Galores Logísticas, de capital brasileño, iniciará operaciones el próximo año con una planta de refrigeración para un sinnúmero de productos que necesitan mantenerse a una temperatura estable a lo largo de su comercialización.

Las instalaciones servirán tanto para las exportaciones, las importaciones y para el consumo interno.

En el caso de los productores nacionales, todavía no se ha definido quién asumirá el costo. El director comercial de la empresa, Rafael Rocha, adelantó que han conversado con autoridades del gobierno para estudiar la posibilidad de que haya algún tipo de incentivos para estas operaciones.

No obstante, el costo lo asumiría el productor y éste a las ventas. De todas formas, esta opción será beneficiosa para los agricultores y ganaderos, dejó entender el empresario.

En una reciente publicación de La Estrella , reveló que en Panamá, “las pérdidas poscosecha de productos perecederos alcanzan hasta el 60% y más de 16 millones de dólares al año”.

Pero las instalaciones no solo estarán al servicio del mercado local, pues la empresa pretende alcanzar algunos mercados regionales a través de Panamá.

Sin embargo, la empresa ha confrontado dos obstáculos: la demora en los procesos burocráticos y la falta de personal especializado, en este caso, ingeniería de refrigeración industrial.
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Old February 3rd, 2010, 04:57 AM   #3
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DESPUES

Se congela proyecto de la cadena de frío
AET ELISA TEJERA C.
atejera@prensa.com
Uno de los proyectos insignia del presidente Ricardo Martinelli, la cadena de frío, está congelado.

Han pasado siete meses y los avances de este proyecto son pocos.

“En tres meses se podría tener la información para determinar dónde se ubicarán los centros de acopio, y empezar así a desarrollar el proyecto”, dijo Fernando Duque, secretario ejecutivo de la Cadena de Frío.

“Este proyecto no tiene sentido si el sector agrícola va rumbo al despeñadero por la falta de una política gubernamental”, expresó el dirigente de los productores de tierras altas de Chiriquí Virgilio Saldaña.
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Old February 3rd, 2010, 04:58 AM   #4
PAN-DAN
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HOY....

Proyecto de Cadena de Frío no cuaja
En julio se podrían tener definidas las áreas donde se ubicarán los centros de este proyecto, que tiene un presupuesto para 2010 de 10 millones de dólares.

cultivos. Con este proyecto se busca aumentar el tiempo de vida de los productos agropecuarios y reducir las pérdidas en la cadena de comercialización. LA PRENSA/Archivo
AET ELISA TEJERA C.
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La Cadena de Frío, una de las promesas que hizo en campaña el presidente Ricardo Martinelli a los productores, todavía no cuaja.

Las autoridades confirmaron que están recabando información sobre cuánto, dónde y cómo se producen las frutas y hortalizas en todo el país, principales cultivos que se beneficiarán con este sistema.

“En tres meses se podría tener la información necesaria para determinar dónde se ubicarán los centros de acopio y empezar así a desarrollar el proyecto”, informó Fernando Duque, secretario Ejecutivo de la Cadena de Frío.

Dijo que se han visitado algunas infraestructuras abandonadas del Instituto de Mercadeo Agropecuario en David, provincia de Chiriquí; en Chitré, Herrera; Coclé y en Juan Díaz, en la provincia de Panamá, donde pudieran instalarse algunos frigoríficos.

Mientras que personal de la Contraloría General de la República y el Ministerio de Desarrollo Agropecuario (Mida) recopila la información, los productores empiezan a perder la calma.

“Han pasado siete meses y aún no hay ningún plan concreto para el sector agropecuario. Los canales de comunicación se han perdido y el tiempo sigue pasando ”, manifestó Virgilio Saldaña, presidente de la Asociación de Productores de Tierras Altas. En Panamá, las pérdidas poscosecha de productos perecederos alcanzan hasta el 60% y más de $14 millones al año.

La Secretaría Ejecutiva de la Cadena de Frío fue creada por Decreto Ejecutivo Nº 20 de 2 de julio de 2009. Esta es una entidad adscrita al Mida, y es la encargada de planificar y ejecutar este sistema, que busca extender la duración de los productos agropecuarios y reducir las pérdidas estimadas entre 10% y 30% de la producción local, debido al manejo inadecuado y falta de refrigeración.

Para mediados de julio, se podrían tener definidas las áreas donde ubicarán las infraestructuras del proyecto, que tiene un presupuesto de $10 millones para 2010.

Una vez se tenga la información de las áreas de producción, explicó Duque, se contratará a una empresa extranjera de consultoría con experiencia en este sistema para que determine cómo elaborar el proyecto.

Con este programa el consumidor no se beneficiará, porque no es prioridad, manifestó Pedro Acosta, presidente de la Unión de Consumidores de la República de Panamá.

El alto precio de los alimentos se reducirá cuando se apoye al productor y se mejore la cadena de comercialización. “De qué vale una cadena de frío, si la producción nacional desaparecerá por la falta de una política de gobierno” , dijo Acosta.
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Old April 21st, 2011, 05:41 AM   #5
Panasky
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Video del proyecto de Cadena de Frío, renders del mercado de Panamá.

http://video.telemetro.com/video/Pan...a84f8e26389e21
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Old April 21st, 2011, 05:53 AM   #6
CHI3
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Se ve muy bien.
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Old April 30th, 2011, 04:49 AM   #7
Panasky
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Anuncian licitación para la construcción del nuevo Mercado de Panamá

Redacción
WEB

El Gobierno convoca a acto público por mejor valor para poner al servicio de todos los habitantes la nueva ciudad alimentaria que será el Mercado de Panamá.

A través de un comunicado de la Secretaría de Comunicación del Estado, este viernes 29 de abril la Secretaría de Cadena de Frío, a cargo de Fernando Duque, anunció la licitación por mejor valor para la construcción y equipamiento de la nueva ciudad alimentaria que será el Mercado de Panamá.

Este proyecto forma parte de los 8 nuevos mercados públicos que esta administración de Gobierno se comprometió a poner al servicio de la población en distintos puntos claves del país, que contribuya a abaratar los precios de los productos.

Es una realidad, dijo el secretario de la Cadena de Frío, que las infraestructuras del actual Mercado Central de Abastos ha caído en 'obsolescencia' a consecuencia del propio crecimiento de la ciudad capital, sumado a la ausencia de planificación, diseño y ordenamiento comercial, entre otras razones.



http://www.padigital.com.pa/periodic...ory_id=1043905
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Old April 30th, 2011, 06:54 PM   #8
el loko
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esta cuidad va quedar delllll carajooooooooo,,,,,,,,, mas les vale que propongan el tren bala para que terminen de acabar a la oposición en las siguientes elecciones
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Old May 1st, 2011, 06:31 PM   #9
Alexalonzo13
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DE LA PRENSA

Cadena de Frío

$110 millones podría costar nuevo mercado Las instalaciones tendrán una extensión de 25 hectáreas. La obra debería estar lista para mediados de 2012.


proyección. El mercado público de la ciudad de Panamá tendrá además en la parte lateral un edificio de tres pisos para actividad administrativa y de capacitación. CORTESÍA/ Secretaría de la Cadena de Frío1547158

Aet Elisa Tejera C.
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El nuevo mercado de abastos de la ciudad de Panamá, que estará ubicado en los terrenos del antiguo campo de antenas en Chivo Chivo, tendrá un costo aproximado de $110 millones.

Este es el precio de referencia establecido en el pliego de cargos de la licitación para la construcción y equipamiento de la nueva sede, publicado en el portal Panamacompra.

La reunión de homologación está convocada para el 19 de mayo próximo y la obra será adjudicada por mejor valor.

El precio final de la obra dependerá de las ofertas de los candidatos, que deberán presentar sus propuestas el próximo 13 de junio de 2011 a partir de las 10:00 de la mañana.

Con esta convocatoria, el de la capital sería el segundo mercado licitado de los ocho que conforman el proyecto de la Cadena de Frío.

Fernando Duque, secretario de la Cadena de Frío, explicó que este nuevo mercado se proyecta como una plataforma de distribución alimentaria que concentrará, en una sola ubicación, un conjunto de instalaciones especializadas para el desarrollo de actividades comerciales de distribución, logística, transformación (manipulación y envasado), conservación y almacenamiento frigorífico.

“Será un mercado mayorista que albergará vendedores y distribuidores. Además de plantas procesadoras para abastecer de alimentos a las franquicias”, agregó el funcionario.

En el mercado de abastos de la ciudad de Panamá se maneja el 80% de la producción agrícola del país.

Mercado de David

La presentación de propuestas para la licitación de la construcción y equipamiento del mercado público de David, en la provincia de Chiriquí, se aplazó para el 10 de mayo de 2011 a petición de los participantes.

Por el estudio, diseño y asistencia técnica de los ocho mercados públicos el Gobierno le pagó a la empresa Mercasa $6.5 millones.

Los nuevos mercados públicos que forman parte del proyecto de la Cadena de Frío estarán ubicados en David, Panamá, Colón, Santiago, Chitré, Penonomé, Las Tablas y La Chorrera.

Producción en Cifras

60% - Pérdida poscosecha de productos perecederos en Panamá.

50% - De las instalaciones estará destinada a la venta de frutas y hortalizas.

80% - De la producción agrícola del país se maneja en el mercado de Panamá.
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Old May 2nd, 2011, 05:24 PM   #10
armael
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Como que un precio bastante alto al contraste de los los otros mercados del interior.
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and realize my three children
have been watching.


- Kato Shuson
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Old May 3rd, 2011, 12:16 AM   #11
Panasky
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Me imagino que es porque será el mercado central, el hub de todos los demás mercados.
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Old May 20th, 2011, 04:22 PM   #12
CHI3
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Mercado de Panamá atrae a 21 empresas

Aet Elisa tejera C.
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Veintiún compañías participaron ayer de la reunión de homologación de la licitación para la construcción y equipamiento del nuevo mercado público de la ciudad de Panamá, el cual forma parte del proyecto de la Cadena de Frío.

Las empresas participantes de esta licitación por mejor valor le recomendaron al Gobierno extender el plazo para entrega de propuesta a 45 días adicionales, rebaja de la fianza de cumplimiento del 50% al 25%, así como la aclaración de algunas interrogantes en el aspecto técnico del pliego de cargos.

El nuevo mercado de abastos de la ciudad de Panamá, que estará ubicado en los terrenos del antiguo campo de antenas en Chivo Chivo, tendrá un costo aproximado de $110 millones.

Entre las compañías que asistieron a la reunión de homologación están: Sacyr, MCM Global, Heliopol, Copanac, Edificar Panamá, Constructora Meco, IBT Group, Semi, Cleop, Ocean Cross, FCC y Riva. El 13 de junio será la presentación de propuestas y apertura de sobres para esta licitación, que es la segunda de los ocho mercados. El de David está pendiente de adjudicación.
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Old May 21st, 2011, 03:21 AM   #13
Panasky
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Parece que vamos bien con esto tambien!

Espero que ayude al agro panameño, que anda alicaido últimamente.
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Old May 21st, 2011, 07:24 AM   #14
Tuvistes
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Alguien podria aclararme un poco lo del poyecto este porfa. No entiendo, el nuevo complejo en panama va funcionar como un mercado de abastos y un mercado publico o solo como un mercado de abastos. Y lo mismo me pregunto para los nuevos mercados del interior que haran parte de esta cadena.

Tambien para estar seguro, el mega complejo de la ciudad que requiere amplio espacio para sus edificaciones y amplio espacio de circulacion para los camiones a nivel de calle se va a construir en el mismo terreno donde se encontrara el nuevo gran complejo hospitalario y la nueva sede de la policia?

Gracias

Last edited by Tuvistes; May 21st, 2011 at 07:28 PM.
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Old May 21st, 2011, 06:41 PM   #15
sky27dav
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muy buena noticia del mercado
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Old May 26th, 2011, 03:38 AM   #16
Geocarlos
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Mercado de David será construido por Consorcio Cleo S.A.


Redacción La Estrella Online
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La construcción del mercado público de la ciudad de David, en Chiriquí, estará a cargo del consorcio Cleo S.A Mejores Acabados, así lo anunció el ministro de la presidencia Jimmy Papadimitriu.

La obra que pretende beneficiar a miles de Chiricanos con la obtención de productos de la canasta básica a más bajo costo, tendrá un valor de 14.5 millones de dólares, y deberá ser entregada a finales del 2012, para que pase a formar parte del programa de la cadena de frio en la región.

El consorcio CLEOP, S.A-MEJORES ACABADOS, S.A., se adjudicó la construcción y equipamiento del nuevo Mercado Público de David, anunció este miércoles 25 de mayo el ministro de la Presidencia, Demetrio Papadimitriu, en un acto celebrado en los terrenos donde se construirá la sede de esta infraestructura, y que contó con la participación de moradores y productores que serán beneficiados.

“Con este nuevo mercado se cumple con una promesa más de campaña del señor presidente Ricardo Martinelli, como parte del proyecto de construcción de 8 nuevos mercados en todo el país, para beneficiar a consumidores y productores”, dijo Papadimitriu.

Este anuncio, realizado en los terrenos de los talleres del MOP, lugar donde se construirá el mercado, también contócon la participación del secretario de la Cadena de Frío, Fernando Duque Soto, quien especificó que el consorcio ganador obtuvo el mayor puntaje, de acuerdo a lo valorado por la comisión encargada de este proyecto.

Esta infraestructura, que forma parte integral del Proyecto de la Cadena de Frío, permitirá a los carniceros, vendedores de legumbres y buhoneros realizar sus actividades comerciales de manera segura y con mayor espacio para que los usuarios compren tranquilamente, bajo condiciones higiénicas.

Tendrá una zona de influencia para 20 mil habitantes y beneficiará cerca de 200 comerciantes del área, forma parte del innovador proyecto de construcción de mercados públicos que este gobierno impulsa.

Contarán con amplios estacionamientos, espacios donde el público podrá obtener frutas, verduras y legumbres, carne fresca, pescado, además recibirá servicios complementarios como panaderías, dulcerías, cafeterías, servicios bancarios y farmacias.

El mercado de David es el primero de los 8 que se construirán en otras ciudades como Panamá, Penonomé, La Chorrera, Santiago, Colón, Las
Tablas y Chitré; estas obras buscan bajar los altos costos y mejorar la calidad de los productos agrícolas.

Futuros usuarios del mercado y autoridades de la ciudad celebraron el anuncio de adjudicación de este valioso proyecto para la provincia, que a más tardar en diciembre de 2012 debe estar culminado.

El titular del ministerio de la Presidencia también anunció la construcción un nuevo mercado para el área de Pedregal, y la creación de estacionamiento en el área de San Mateo.
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Old May 26th, 2011, 03:39 AM   #17
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Que bien! Este paìs se està modernizando a mil.
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Old May 28th, 2011, 03:36 PM   #18
ricabad000
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genial !
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Old May 28th, 2011, 11:36 PM   #19
JIMR-13
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En que orden se estarán construyendo estos mercados?

Si vienen de David hacia Panamá entonces el siguiente seria Santiago, luego Chitré y así o no?
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  • La Ciudad 5 estrellas
  • La Ciudad que Progresa
  • La Ciudad donde nadie es forastero

Por estás razones y muchas mas, que orgullo es ser chitreano.

¡VIVA CHITRÉ EN SUS 166 AÑOS DE FUNDACIÓN!
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Old May 29th, 2011, 01:40 AM   #20
FULOCK
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Nop jimr, primero sera david, sigue panama, luego colon y de alli no se los demas, creo ke estas 3 son las primeras, pero david y panama si son los 2 primeros.
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Ser Chiricano no es solo nacer en este suelo regado por el rocio y el bajareque, Ser Chiricano es sentir la alegria mas grande al ver ondear su bandera, Ser Chiricano es precisamente "eso", sentirse orgulloso de haber nacido en el Valle de la Luna.
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