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Sul Paraná, Rio Grande do Sul e Santa Catarina



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Old February 1st, 2010, 01:15 PM   #41
gmzeni
perder la ternura jamás!
 
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Belas fotos! Gosto muito da serra gaúcha, embora prefira Lages e São Joaquim

Como o Aces disse, os demônios são gárgulas, muito usados na arquitetura no fim do século XIX e início do século XX. Eu gosto.

Sobre as cercas de pedra, são comuns em todas as comunidades pastoris do Sul, e são chamadas de mangueiras. Eram utilizadas, obviamente, para demarcar as divisas das fazendas. Uma curiosidade é que apenas fazendas que utilizavam mão-de-obra escrava tinham mangueiras, e é fácil saber porque!
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Old February 1st, 2010, 02:37 PM   #42
Marcelo Olisa
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Originally Posted by Minuano View Post
.....

ah, cuidado quem for lá no inverno, é literalmente de quebrar os queixos de friooooo. brrrbrrbrr.
E não há aquecimento nas casas de lugares tão frios assim?
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Old February 1st, 2010, 03:08 PM   #43
portoimagem-II
Longe demais das Capitais
 
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Originally Posted by Marcelo Olisa View Post
E não há aquecimento nas casas de lugares tão frios assim?
Tem ! Fogão a lenha ! No interior, até a mais umilde casa de madeira tem uma cozinha enorme. Muitas tem fogão a lenha. As vezes, no meio da cozinha.
Nem precisa dizer que a cozinha vira uma das pricipais peças da casa. As visitas sempre acabam aqui.

Em Marau (perto de Passo Fundo) muito fiquei em casinhas assim na cidade e também numa fazenda.

De manhã bem cedo, com geada lá fora, o dia ainda escuro, o pessoal levanta, faz o chimarrão e toma à beira do fogão.
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Old February 1st, 2010, 03:42 PM   #44
Minuano
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eu sei que a noite que mais passei frio foi em São Chico, quando ficamos no chalé de uma colega de escola, na adolescência, há uns vint.... e t... anos, ..., ihhhh, deixa prá lá.
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Old February 1st, 2010, 04:49 PM   #45
Marcelo Olisa
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Originally Posted by Minuano View Post

eu sei que a noite que mais passei frio foi em São Chico, quando ficamos no chalé de uma colega de escola, na adolescência, há uns vint.... e t... anos, ..., ihhhh, deixa prá lá.
Como vocês dizem por aí, vou ter de ir "encapotado" em São Chico.
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Old February 1st, 2010, 06:06 PM   #46
GersonLDN
-*-*-*-
 
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Algo que anda faltando nos ultimos anos...







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Old February 1st, 2010, 07:14 PM   #47
Mbv-POA
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Originally Posted by gmzeni View Post
Belas fotos! Gosto muito da serra gaúcha, embora prefira Lages e São Joaquim

Como o Aces disse, os demônios são gárgulas, muito usados na arquitetura no fim do século XIX e início do século XX. Eu gosto.

Sobre as cercas de pedra, são comuns em todas as comunidades pastoris do Sul, e são chamadas de mangueiras. Eram utilizadas, obviamente, para demarcar as divisas das fazendas. Uma curiosidade é que apenas fazendas que utilizavam mão-de-obra escrava tinham mangueiras, e é fácil saber porque!
Aqui essas cercas de pedras são chamadas de TAIPAS... E na Serra há quem as construa até hoje (apesar de ser raro, por se tratar de uma profissão - taipeiro - em extinção).

Mangueira aqui é outra coisa, é a estrutura utilizada para fazer a lida do gado, e até pode ser de pedra, mas geralmente é de madeira.
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Old February 1st, 2010, 07:57 PM   #48
renehass
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Originally Posted by Marcelo Olisa View Post
E não há aquecimento nas casas de lugares tão frios assim?
Marcelo:

Infelizmente, não há aquecimento central nas casas da Serra Gaúcha como há em todas as casas norte-americanas e européias. Talvez haja apenas nos hotéis.

O que há em muitas das casas na Serra Gaúcha é o tradicional fogão à lenha, como o dessa foto abaixo, diferente do fogão à lenha mineiro.


Crédito: Foto tirada por um amigo meu, Vicente, na região de Garibaldi, RS.

Observa que no fogão da foto sai uma chaminé fininha de latão. E observa que em algumas das casas que eu fotografei em São Francisco de Paula há uma chaminé do mesmo tipo, normalmente saindo pela parte de trás da casa. Isso significa que nelas há um fogão à lenha como o da foto tirada pelo meu amigo Vicente.

O fogão à lenha é uma instituição.

Com propriedade multiuso, tudo gira em torno do fogão à lenha no inverno. Além de ter sua função básica de fogão, ele funciona também como aquecedor central e secadora de roupas.

É no fogão à lenha que é feita toda a comida do dia, o pão feito em casa e as cucas. O fogão à lenha também vira ponto de socialização. Em torno dele a família se aquece, toma chimarrão, come pinhão cozido diretamente na chapa e põe a conversa em dia. Em dias chuvosos, ele também serve como secadora de roupas. Minha avó materna tinha fogão à lenha em casa e fazia muito disso. Só que a roupa ficava com cheiro de fumaça.

Eu mencionei que o fogão à lenha gaúcho é diferente do fogão à lenha mineiro. Para a minha surpresa, não é que eu encontro um fogão à lenha no estilo mineiro num restaurante à beira da RS-486 (Rota do Mar) no trecho em que ela desce a encosta da Serra Geral? Ele fica num restaurante chamado Galpão Crioulo, um pouco antes de primeiro túnel no sentido Caxias do Sul-Terra de Areia. Eis a foto:

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Old February 1st, 2010, 08:06 PM   #49
renehass
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Originally Posted by AcesHigh View Post
não achei nada de mau gosto nas esculturas dos demonios. Muito legal. Devem ser simplesmente gargulas.

há de se notar que gargulas são construidos justamente pra ESPANTAR E AFUNGENTAR maus espiritos... bem o contrário do que as pessoas pensam ao ve-los.
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Originally Posted by Marcelo Olisa View Post
Renê,
Aqueles demônios são gárgulas mesmo e o que o Aces High mostrou é mesmo uma referência a um dos de Notre Dame.
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Originally Posted by gmzeni View Post
Como o Aces disse, os demônios são gárgulas, muito usados na arquitetura no fim do século XIX e início do século XX. Eu gosto.
Obrigado pelo esclarecimento. Taí uma coisa que eu não sabia ainda.

As gárgulas devem, então, ter a mesma função que as carrancas dos barcos no rio São Francisco: afugentar maus espíritos.
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Old February 1st, 2010, 08:14 PM   #50
renehass
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Originally Posted by portoimagem-II View Post
Tem ! Fogão a lenha ! No interior, até a mais umilde casa de madeira tem uma cozinha enorme. Muitas tem fogão a lenha. As vezes, no meio da cozinha.
Nem precisa dizer que a cozinha vira uma das pricipais peças da casa. As visitas sempre acabam aqui.

Em Marau (perto de Passo Fundo) muito fiquei em casinhas assim na cidade e também numa fazenda.

De manhã bem cedo, com geada lá fora, o dia ainda escuro, o pessoal levanta, faz o chimarrão e toma à beira do fogão.
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Originally Posted by Minuano View Post

eu sei que a noite que mais passei frio foi em São Chico, quando ficamos no chalé de uma colega de escola, na adolescência, há uns vint.... e t... anos, ..., ihhhh, deixa prá lá.
Eu passei alguns momentos da minha infância em torno de um fogão à lenha, ora na casa da minha avó, ora visitando parentes no interior. E era bem assim: sempre em cima dela uma chaleira com água quase que fervendo para o chimarrão, um bule esmaltado verde com café e muito pinhão.

A cidade brasileira onde eu mais passei frio foi Veranópolis, também na Serra Gaúcha, visitando parentes. Foram alguns passos na rua e depois voltei correndo para dentro de casa e me sentei em frente ao, não podia deixar de ser, fogão à lenha.
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Old February 1st, 2010, 08:16 PM   #51
renehass
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Originally Posted by GersonLDN View Post
Algo que anda faltando nos ultimos anos...







.
Obriagado pelas fotos, Gérson. Estão lindas. A 3a delas é o centro de atendimento ao turista na entrada de São Francisco de Paula.
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Old February 1st, 2010, 08:18 PM   #52
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Originally Posted by Mbv-POA View Post
Muito legais tuas fotos Rene!

De fato, São Francisco de Paula é bem diferente de Gramado e Canela... Claro que o turismo desenvolvido nessas últimas modificou muito das construções originais, mais serranas como essas de São Chico, criando casas que imitam o enxaimel (ainda que eu não ache que TODAS são tão horrendas assim), mas tb tem que deixar claro que os grupos étnicos que formaram as três cidades são bem diferentes, o que tb influencia na arquitetura. Gramado e Canela, querendo ou não, são quase que só alemãs e italianas (predominante), e São Francisco é bem o contrário, não se vê quase ou nenhuma influência dessas etnias, é uma cidade "gaudéria" por excelência, onde o "gauchismo" tropeiro é bem presente.

Diferente de Gramado e Canela, São Francisco é lugar de gaúcho pilchado que fala DÊ, bem forte, onde o frio intenso isola e dá uma sensação enorme de solidão, isolamento, principalmente na estrada até Tainhas. É mil vezes mais próxima ao que é Lages/SC do que ao que é Gramado, Canela, ou mesmo Bento Gonçalves e região. São lugares bem diferentes mesmo, nem parece que Gramado e Canela fiquem a 30 e poucos quilômetros, e tb é bem diferente da terceira espécie de cidade da Serra Gaúcha, que é Bento, Garibaldi etc.. Aliás, isso tb é encantador na Serra, cidades lindas, diferentes e próximas, cada uma com grandes atrações. Recomendo a visita a todas.

Quanto àquelas estátuas horríveis na RS 020, são na entrada de uma fábrica de artigos em fibra (piscinas, banheiras, barcos etc), esse tipo de indústria é bem forte naquela região. Não sei o motivo do dono ter contruído aquilo, só sei que é estranho demais, horríveis. E chamam muita atenção, todo mundo que passa comenta...
Obrigado, Mbv-POA.
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Old February 1st, 2010, 08:18 PM   #53
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E obrigado a todos os demais pelos comentários até agora.
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Old February 1st, 2010, 08:41 PM   #54
Marcelo Olisa
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Originally Posted by Déa_ View Post
...mas o que é aquele churrasco de pinhão ?

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Originally Posted by Marcelo Olisa View Post

Quanto ao churrasco de pinhão, vamos esperar algum gaúcho vir nos explicar o que vem a ser isto. Mas parece ser pinhão assado. Será no espeto na borra da carne ?

Parece que o galeto gaúcho é tipo um churrasco de frango que é feito na região de colonização italiana numa adaptação aos passarinhos que os primeiros imigrantes comiam assados .
Nenhum gaúcho deve ter lido estes dois comentários porque já estamos na terceira página e foram feitos na primeira...
Marcelo Olisa no está en línea   Reply With Quote
Old February 1st, 2010, 08:53 PM   #55
Déa_
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Originally Posted by renehass View Post
Obrigado, Déa. Os seus comentários são sempre bastante simpáticos. Gosto muito deles.

Eu não vi o filme “Um Sonho de Liberdade” ainda. Em relação às cercas de pedra, as pedras são matéria prima muito presente na região, como você deve ter percebidos na 10ª parte das fotos. Mais para o interior do município, nos pontos mais isolados onde só se chega através de estradas de terra, há propriedades rurais totalmente demarcadas por esse tipo de cerca. E para completar, com rebanhos de ovelha. Tudo muito lindo e bucólico. [...]
Poxa..muito obrigada pelo elogio! Fiquei feliz tb... E eu só comento quando gosto mesmo ! ( tipo..só abro a boca quando tenho certeza...)

Quanto ao filme, assista...como disse o Ander, tb é um dos meus preferidos. Ah..e lembrei de um outro filme onde vi estas cercas de pedra...Robin Hood, com o Kevin Costner...
E tb quero ver carneirinhos junto às cercas...como o Marcelo pediu...

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Originally Posted by renehass View Post
Essas quatro fotos acima são postais antigos da década de 70 da mina coleção particular de postais.[...]
Você tb coleciona postais ? Eu AMO...
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Old February 1st, 2010, 08:55 PM   #56
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Originally Posted by Marcelo Olisa View Post
Nenhum gaúcho deve ter lido estes dois comentários porque já estamos na terceira página e foram feitos na primeira...
Déa_ no está en línea   Reply With Quote
Old February 1st, 2010, 09:01 PM   #57
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Originally Posted by Déa_ View Post
Poxa..muito obrigada pelo elogio! Fiquei feliz tb... E eu só comento quando gosto mesmo ! ( tipo..só abro a boca quando tenho certeza...)

Quanto ao filme, assista...como disse o Ander, tb é um dos meus preferidos. Ah..e lembrei de um outro filme onde vi estas cercas de pedra...Robin Hood, com o Kevin Costner...
E tb quero ver carneirinhos junto às cercas...como o Marcelo pediu...



Você tb coleciona postais ? Eu AMO...
Ah, agora que você mencionou Kevin Costner, eu vi esse filme sim, há muito tempo. Ele é um jogador de baseball no filme, certo? E faz um campo de baseball em meio a um milharal. Vi o filme sim. É ótimo.

Eu coleciono postais sim, mas perdi alguns ao longo dos anos. Guardo os remanescente a sete chaves.

Às vezes, tenho vontade de escanear todos e colocá-los em um thread aqui no SSC.
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Old February 1st, 2010, 09:03 PM   #58
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Que bom que a campanha bonus pix deu certo.. Só magoei com aquela gárgula mordendo o cachorrinho....vou esconder o meu !

Se tivesse uma névoa sobre as tais gárgulas, pareceria filme de terror..e se juntar ao hotel deserto...socorroooo ! ( estou muito cinematográfica...)

Ah.. e achei fofo o fogão da foto do teu amigo, Rene...No frio, deve ser muito aconchegante ficar pertinho de um.

Agora vou esperar as ovelhinhas...

Last edited by Déa_; February 1st, 2010 at 09:10 PM.
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Old February 1st, 2010, 09:09 PM   #59
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Originally Posted by renehass View Post
Ah, agora que você mencionou Kevin Costner, eu vi esse filme sim, há muito tempo. Ele é um jogador de baseball no filme, certo? E faz um campo de baseball em meio a um milharal. Vi o filme sim. É ótimo.

Eu coleciono postais sim, mas perdi alguns ao longo dos anos. Guardo os remanescente a sete chaves.

Às vezes, tenho vontade de escanear todos e colocá-los em um thread aqui no SSC.
Este filme de baseball do Kevin tb é muito legal...mas me refiro a um q ele era o Robin...e qdo encontra um mouro na prisão e foge, ele passa por um lugar cheio dessas cercas, para chegar ao castelo do pai dele...

Quanto aos postais...que legal q vc tb coleciona !! Eu comecei a coleção herdando uns do meu pai...e qdo trocava cartas ( na época do Menudo - eu era adolescente, por favor, não me crucifiquem..rs), sempre pedia um...agora levo bem mais a sério... tenho um álbum no picasa, se quiser ver, te mando o link..

Eu adorei estes q mostrou, com neve..
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Old February 1st, 2010, 10:31 PM   #60
renehass
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Originally Posted by Déa_ View Post
...mas o que é aquele churrasco de pinhão ?
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Originally Posted by Marcelo Olisa View Post
Quanto ao churrasco de pinhão, vamos esperar algum gaúcho vir nos explicar o que vem a ser isto. Mas parece ser pinhão assado. Será no espeto na borra da carne ?
Bem, eu também tenho curiosidade em saber o que é um churrasco de pinhão. Não sei se é no espeto como o Marcelo sugere. Mas pode ser.

Eu não sei o que é um churrasco de pinhão, mas posso falar sobre o pinhão.

Vamos lá.

Primeiro, a origem. O pinhão vem daquela árvore chamada araucária, mas cujo nome popular é pinheiro (do Paraná). A araucária é árvore abundante na região sul do Brasil, especialmente nas zonas mais altas de serra nos três estados do Sul. Aqui em Porto Alegre, apesar de não ser serra, podemos encontrar bastante araucárias espalhadas pela cidade. Já vi araucárias nos pampas (em Uruguaiana) e até no interior da Bahia quando fiz uma viagem de ônibus até Salvador. Há muitas em São Paulo e em Minas Gerais, também.

Eis uma foto de uma araucária:


A araucária produz um fruto que se chama pinha. A pinha lembra uma jaca. A pinha é constituída de diversos frutos menores, chamados de pinhão, que ficam colados uns nos outros.

Eis a foto mostrando algumas pinhas (verdes), uma delas cortada em duas partes, e dentro da caixa vermelha, diversos pinhões:


Agora uma foto mostrando três pinhões ainda com casca em close:


E por último, o pinhão descascado. É esse fruto branco sem a casca que comemos. É uma delícia. Ele é um fruto, e não uma fruta. Não tem gosto doce. Nessa foto ele aparece descascado e cru. Quando cozido, sua cor muda para um amarelo mais escuro.


Essas quatro fotos foram tiradas do artigo sobre pinhão na Wikipedia em
http://pt.wikipedia.org/wiki/Pinh%C3%A3o

Como é vendido o pinhão?

O pinhão é vendido a granel e por quilo, desmanchado da pinha como aparece na segunda foto acima, dentro da caixa vermelha. Nos supermercados, as pessoas colocam a quantidade que querem dentro de um saquinho e pesam.

Como é feito o pinhão?

O modo mais fácil é fazê-lo cozido com casca na água. Não se põe sal nem nada. É muito simples prepará-lo: basta colocá-lo com casca na água e deixar ferver. Mas o preparo é demorado. Por isso, muitos preferem fazê-lo na panela de pressão.

Outra maneira de prepará-lo e assá-lo diretamente com casca na chapa de um fogão à lenha. É como a minha avó, que tinha fogão à lenha, gostava de prepará-lo.

Qual é a época do pinhão?

O pinhão é um fruto sazonal. A sua época é outono e inverno.

Onde se encontra pinhão à venda?

Aqui em Porto Alegre, em qualquer supermercado, feiras de rua, e no mercado público central.

Como se come o pinhão?

Obviamente, sem a casca. Por sinal, é difícil quebrar a casca do pinhão. Muitos mordem até quebrá-la com os dentes. Em Gramado, no ano passado, vi que eles já estão vendendo quebra-pinhões, assim como existem os quebra-nozes.

A propósito, àqueles que estiverem lendo esse texto e que não conhecem pinhão, mas que pretendem visitar a Serra Gaúcha no outono e inverno, vocês verão pessoas vendendo pinhão cozido na beira da estrada. Normalmente, os vendedores cozinham o pinhão dentro de latas ou panelas grandes em fogo de chão na beira da estrada. Podem comer à vontade pois ele é fervido, não apresentando risco à saúde apesar de ser vendido de modo rudimentar na beira da estrada. A venda do pinhão cozido à beira da estrada é uma importante fonte de renda para as famílias da região.

Quanto ao churrasco de pinhão, imagino ser ele colocado sem casca em espetos e assados do mesmo modo que se assa carne. Será isso?
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