CADENA DE FRÍO

[Panasky]

Exacto, los 3 primeros son Panamá, David y Colón.

Originally Posted by Panasky

Mercado colonense, listo para proyecto

INFRAESTRUCTURA. Las condiciones actuales del mercado no son las más aptas.

MIGDALIA GRINARD
COLÓN, COLÓN
nacionales@prensa.com

Pese a los problemas surgidos con los comerciantes que tienen propiedades en los alrededores del Mercado Público de Colón, el proyecto de la cadena de frío será instalado en ese lugar, afirmó el alcalde de esa comuna, Dámaso García.

Explicó que estos empresarios se niegan a vender a precios razonables dichas propiedades, lo que ha atrasado los avances de la obra, cuyo costo total es de 10 millones de dólares.

El Mercado Público de Colón funciona en una infraestructura que tiene más de 30 años, situada en una cuadra en la calle 11 Avenida Central y Domingo Díaz.

En el lugar reina el hacinamiento, la insalubridad y existe un deterioro del sistema eléctrico y de la plomería, por lo que se requiere de una nueva edificación.

Para el proyecto de la cadena de frío se necesitan dos cuadras, por ello es imprescindible la utilización de los terrenos, propiedad de estos dueños de locales.

Sin embargo, el alcalde anunció que de no llegarse a un acuerdo con estas personas, la construcción de las instalaciones de la cadena de frío se hará en un edificio de tres plantas en el lugar donde se halla el mercado.

García informó que de concretarse esta propuesta, los usuarios del actual mercado serán reubicados temporalmente de 9 a 11 meses en un área contigua.

[FULOCK]

Hahahaha la pegue , xq en vdd me base en cuanto a importancia.

Yo se ke david sera 1 xq hecho el estudio indico ke el 80% de los alimentos se produce aca, OJO: eso feu lo ke dijeron esta gente, luego panama xq tiene el mercado mas grande, sino me ekivoco eso fue lo ke los resultados arrojaron no es ke kiero hablar por hablar.

Pero colon y los demas no se, si es por importancia o no se como se manejo eso para tomar en cuenta kien sigue y asi sucesivamente... Lo cierto es ke todas las provicnias tendran su mercado.

[Panasky]

Proyecto. Será el corazón de la Cadena de Frío.

Ciudad Alimentaria costará unos 100 millones de dólares

Mabel Cruz Rodríguez
PADIGITAL

Estructura. Modelo de lo que será la Ciudad Alimentaria que deberá estar lista en el 2014. Dentro de 24 meses podría estar lista la Ciudad Alimentaria, corazón del proyecto de la Cadena de Frío, que promete ser la solución para abaratar el costo de algunos alimentos.

Esta infraestructura, la única mayoritaria, de los ocho mercados que construirá el Estado, se ubicará en el Campo de Antenas, en la vía de acceso al puente Centenario, en un terreno de 40 hectáreas.

El precio de referencia para esta obra es de 100 millones de dólares, sin embargo, las propuestas de construcción se conocerán el 30 de junio.

Esta infraestructura reemplazará al actual Mercado de Abasto que presenta condiciones insalubres y de inseguridad para clientes y consumidores, según indican las autoridades.

La unidad alimentaria desarrollará una primera nave con 70 módulos de 72 metros cuadrados (m2) por unidad y una segunda nave con 56 módulos de 60 m2 cada uno.

“Los módulos, independientemente, tendrán su cámara de frío, báscula, una oficina y suministro de energía eléctrica”, indicó Fernando Duque, secretario de la Cadena de Frío.

De igual forma desarrollarán una tercera nave de 128 módulos de 20 m2 pero con un espacio en común de cuarto frío.

También habrá 200 módulos de 100 m2 para los pequeños productores.

Además de verduras y hortalizas, la Ciudad Alimentaria tendrá espacio para productos cárnicos y los mariscos, sin embargo, aclaran que esto no significa la desaparición del Mercado del Marisco existente en la actualidad.

Según explica Duque, con este proyecto esperan disminuir el 40% de pérdida postcosecha que sufren los productores y que de una forma u otra incide en el precio final.

Este mercado en Panamá será especialmente para suplir la demanda de todas aquellas personas que tienen capacidad de vender al por mayor, como sucede actualmente en el Mercado de Abasto.

En el otro extremo de la cadena se encuentran los productores, varios que aseguran desconocer los detalles de la obra.

Otros piden a las autoridades cumplir con el cronograma de construcción de la Cadena de Frío, ya que al cambiar de mando el Gobierno, podría suceder como con muchos otros proyectos, no se continúa.

Yoris Morales, presidente de la Confederación de los Productores Agropecuarios de Panamá, manifestó que es fundamental que se haya tomado en cuenta reestructurar toda la comercialización de los productos agropecuarios.

No obstante, solicitó que este Gobierno cumpla con el proyecto antes que culmine el 2014, ya que de lo contrario podría quedar en el limbo, dado que cuando se dan cambios de gobierno los proyectos que se estaban ejecutando pasan a segundo plano.

El costo de la Cadena de Frío se estima que supere los 101 millones de dólares.

http://www.padigital.com.pa/periodic...ory_id=1059468

[Panasky]

Parece que lo cambiaron de lugar. Pensé que el proyecto iba a ser donde se encuentra el Mercado de Abastos actual, sin embargo ahora parece tener la misma localización que la Ciudad Hospitalaria.

[Panapty_2]

ciudad alimentaria y ciudad hospitalaria.
excelente

[Panasky]

Ocho empresas se interesan en administrar la Cadena de Frío

Publicado el 21 June 2011 por Capital · Sin Comentarios
http://www.capital.com.pa/?p=4461

Al menos ocho empresas, de capital nacional y extranjero (USA, España, Colombia y Panamá) acudieron al llamado de la Secretaría de la Cadena de Frío para el acto de homologación del pliego de cargos para la licitación -por mejor valor- del diseño, construcción, equipamiento y puesta en marcha del sistema logístico integral de la Cadena de Frío, que forma parte del proyecto de gobierno para garantizar la provisión de una canasta básica a un menor costo y de mejor calidad.

En el acto, que estuvo presidido por el secretario ejecutivo de la Cadena de Frío, Fernando Duque Soto, los representantes de las diferentes empresas interesadas expusieron sus interrogantes para verificación del pliego de cargos, algunas de éstas absueltas, otras serán llevadas a análisis del equipo técnico.

Para Duque Soto, este proceso de implementación en la Cadena de Frío constituye un paso más para lograr el cumplimiento de uno de los imperdonables de la administración del presidente Ricardo Martinelli, encaminado a reducir los altos porcentajes de merma durante la distribución de productos alimenticios perecederos y llevarlos al consumidor a mejor precio, conservando su calidad.

Entre las empresas que participaron figuran: Oil, Gas Energy Deul, CLEOP S.A., OUTSOURCING S.A., Chartis National Union, Vr Business Brokers, Elecnor S.A., y Grupo Dinpro.

El pasado 15 de junio, la Secretaría de la Cadena de Frío elevó al portal electrónico de Panamá Compra www.panamacompra.gob.pa el citado pliego de cargos numerada 2011-0-03-0-08-AV-005828, licitación que crea este nuevo sistema necesario para que el agro panameño se pueda desarrollar en toda su capacidad, proporcionándole una herramienta útil para mejorar su competitividad, sostenibilidad y eficiencia, que a su vez garantice la provisión de una canasta básica a un menor costo y de mejor calidad.

Este sistema logístico forma parte del proyecto de construcción de ocho mercados en igual cantidad de ciudades en el país. El Mercado de la Ciudad de de David fue licitado recientemente y en los próximos días se realizará la licitación para el Mercado de la ciudad de Panamá.

[Panasky]

Siete consorcios presentan propuesta para construir mercado de Panamá



Las ofertas de los consorcios que buscan hacerse del proyecto de Construcción y Equipamiento del Mercado de la Ciudad de Panamá, obra que supera los 100 millones de dólares, quedaron en manos del equipo técnico de la Secretaría de la Cadena de Frío, luego del acto de recepción de propuestas -realizado este jueves 30 de julio- que busca levantar esta infraestructura, la más grande del país, para convertirla en un centro logístico de distribución de alimentos.

Fernando Duque Soto y Yessica de Maitin, secretario ejecutivo y directora administrativa de la Cadena de Frío, respectivamente, realizaron la apertura de sobres para verificar que las ofertas cumplieran con los documentos no subsanables -fianza de propuesta y formulario de propuesta- para participar de la evaluación final con miras a la adjudicación de la obra.

“Se verificó que los precios de propuesta estén dentro de los márgenes contemplados y cada una de las empresas ha cumplido con lo solicitado... Este es un proyecto muy importante para el pueblo, los consumidores y comerciantes, es una promesa del presidente Ricardo Martinelli”, sostuvo Duque Soto.

Las empresa oferentes y sus propuestas son: Instalaciones y Servicios CODEPA S.A. (118 millones 900 mil dólares), Sacyr S.A. (126 millones 447 mil dólares), MCM Global (124 millones 999 mil dólares), Assignia-Cocige (126 millones 495 mil dólares), Elecnor S.A.-Cleop S.A. (109 millones 968 mil dólares), Omega Engineering (126 millones 500 mil dólares), y el Consorcio Arranza-Cinas-Riva S.A. (120 millones 240 mil dólares).

Los consorcios tienen 5 días hábiles para subsanar documentación, luego la comisión evaluadora tendrá un periodo de igual cantidad de días para análisis y ponderación de las ofertas de esta licitación por mejor valor, pero que –igualmente- conlleva un porcentaje significativo de su propuesta técnica.

Este proyecto, que se construirá en un área de 40 hectáreas, en el área conocida como el campo de antenas de Clayton, beneficia a más de 600 comerciantes directos, además de operadores de alimentos, y prevé atender a más de un millón de panameños usuarios o consumidores.

La obra pretende ser construida en un periodo de 24 meses a partir de su adjudicación y orden de proceder, para poner al servicio de todos los habitantes la nueva ciudad alimentaria, que forma parte de los 8 nuevos mercados públicos que la administración del presidente Ricardo Martinelli se comprometió a poner al servicio de la población en distintos puntos claves del país, que contribuya a abaratar los precios de la canasta básica y mejorar la distribución de productos alimenticios perecederos.

Esta nueva plataforma de distribución alimentaria reemplazará al actual Mercado Central de Abastos, a consecuencia del propio crecimiento de la ciudad capital, y dado que se registra la mayor actividad comercial del país. La idea es concentrar, en una sola ubicación, un conjunto de instalaciones especializadas para el desarrollo de actividades comerciales de distribución, logística, transformación (manipulación y envasado), conservación y almacenamiento frigorífico.

El proyecto de Cadena de Frío, uno de los “imperdonables” del presidente Martinelli, avanza a paso firme y poco a poco se inicia el cumplimiento del compromiso con productores y consumidores. Este miércoles 29 de junio se licitó el diseño, construcción, equipamiento y puesta en marcha del sistema logístico integral de la Cadena de Frió. Mientras que la construcción del Mercado de la Ciudad de David fue adjudicada recientemente.

Duque Soto también informó que próximamente se desarrollarán estos mismos procesos con los mercados de las ciudades de Colón, Chitré y La Chorrera.

http://www.presidencia.gob.pa/notici...mero-2626.html

[Panasky]

[Panasky]

Proyecto. Administrado por sector privado.

Detallan los avances de la Cadena de Frío

Mabel Cruz Rodríguez
PADIGITAL

Las autoridades están a la espera de la construcción de los mercados públicos de Colón, Chiriquí, Chitré y La Chorrera, eslabones de la Cadena de Frío.

Fernando Duque, secretario de la Cadena de Frío, adelantó que el mercado de la provincia de Colón estará ubicado donde actualmente se encuentra el Mercado Público.

Tales detalles fueron dados durante la licitación para la construcción y equipamiento del mercado de Panamá, donde participaron siete consorcios.

Quien gane esta licitación se encargará de la construcción de los centros de acopio que estarán en Cerro Punta, Boquete, Volcán, Dolega y en el área de Azuero.

Con este proyecto, las autoridades estiman que se reducirán las pérdidas poscosechas, lo que incidirá en la disminución del precio de los alimentos.

http://www.padigital.com.pa/periodic...ory_id=1067218

[Panasky]

Cadena de Frío da otro paso para construcción de mercado en beneficio de colonenses



Se trata del tercero de ocho mercados públicos que se desarrollarán en todo el país, a través del mega proyecto de la Cadena de Frío, que en esta oportunidad efectuó el acto público de homologación del pliego de cargos para la construcción y equipamiento del Mercado Público de la Ciudad de Colón, como parte del compromiso social del presidente Ricardo Martinelli con las familias de productores y consumidores de la costa atlántica.

Este proyecto forma parte de los “imperdonables” de la agenda de gobierno del presidente Martinelli, por lo que el mercado de Colón busca ofrecer nuevas y adecuadas infraestructuras mejorar la cadena de comercialización de productos, mejorando su tiempo perecedero, la salud y logrando incluso bajar los costos de los alimentos.

Más http://www.presidencia.gob.pa/notici...mero-2768.html

[Panasky]

PROYECTO. Gobierno ubica precio de referencia en $18 millones.

Consorcios entregan propuestas para construir mercado en Colón

Mabel Cruz Rodríguez (mabel.cruz@epasa.com)
PANAMA AMERICA

Método. Las autoridades revisaron las propuestas. Seis consorcios presentaron sus propuestas para la construcción y equipamiento del mercado de Colón, un eslabón del proyecto de la Cadena de Frío.

Para la insfraestructura que se ubicará en el actual mercado de Colón, el Gobierno propuso un precio referencia $18 millones.

La propuesta más baja la realizó la Constructora Urbana, S.A., con $17 millones 500 mil 385, y la más alta el consorcio MCM Global Consorcio, con $19 millones 790 mil 185.

Otras compañías participantes de la licitación fueron Consorcio HPC Contratas-P&V, S.A., con $ 17 millones 548 mil; COCIGE, S.A. presentó una propuesta de $18 millones 750 mil; Consorcio Elecnor (Cleop)-Mejores Acabados sugirió $18 millones 785 mil 600 con una fianza de $1 millón 980 mil y Consorcio Omega propuso $17 millones 989 mil 779.

Fernando Duque, secretario de la Cadena de Frío, explicó que el mercado ocupará 2 mil metros cuadrados y albergará a unos 100 comerciantes de hortalizas, mariscos y carnes. También contará con restaurantes, entre otros servicios.

Las propuestas de los diversos consorcios serán remitidas a la comisión evaluadora, que verificará la documentación presentada. Posterior a ello, se hará la avalación y ponderación de cada propuesta.

El funcionario explicó que ya han colocado el pliego de licitación para el Mercado Municipal de La Chorrera en el portal PanamaCompra y la próxima semana lo harán con el Mercado de Abastos de La Chorrera.

Según las autoridades, con este proyecto de la Cadena de Frío se reducirá la pérdida poscosecha de los cultivos y el precio de los alimentos.

http://www.panamaamerica.com.pa/peri...ory_id=1096616

[FULOCK]

Oye panasky y no hay render del de colon???

[Geocarlos]

Economía

Mercado de La Chorrera costaría $10 millones

La apertura de propuestas se hará el próximo 18 de octubre. El consorcio ganador tendrá 13 meses para entregar la nueva sede del mercado.

Aet Elisa Tejera C.
atejera@prensa.com



OBRA. La nueva sede estará ubicada entre la avenida de Las Américas y la avenida El Libertador. Tomado de Panamacompra


La edificación y equipamiento de la nueva sede del mercado público de La Chorrera, provincia de Panamá, costaría $10 millones.

Así lo establece el pliego de condiciones de esa licitación por mejor valor publicada en el portal de Panamácompra.

Los consorcios interesados en adjudicarse el cuarto mercado del proyecto de la Cadena de Frío podrán aclaras sus interrogantes respecto al pliego de condiciones el próximo 5 de octubre, en la reunión de homologación.

Las propuestas se recibirán el martes 18 de octubre de 10:00 a.m. a 11:00 a.m., y seguidamente se hará la apertura de sobres en el anfiteatro de la Presidencia.

Mas información
http://www.prensa.com/impreso/mercad...millones/27207

[mariekitty]

Panamà es cada vez mas unaciudad cosmopolitan.
esta creciendo empresarialmente

[Panasky]

Que bueno por el Mercado de La Chorrera.

Quisiera ver renders del de Colón.

[Panasky]

INNOVACIÓN. Panamá es un mercado potencial de tránsito para las productos.

Empresas privadas apuestan a la participación en la Cadena de Frío

[

Luz Ettrick (luz.ettrick@epasa.com)
PANAMA AMERICA

Instalaciones. Frigoservice tiene 14 hectáreas para almacenaje a temperaturas controladas. A primera vista da la impresión de ser un complejo de simples bodegas, no obstante, en su interior, los proyectos privados sobre cadenas de frío, emplean la tecnología como materia prima para preservar los productos perecederos.

Las inversiones para el desarrollo de este tipo de proyecto rondan los 17 millones de dólares, como lo fue en el caso de Frigoservice, proyecto ubicado al margen del río Chagres, corregimiento de Chilibre.

Aparte de la iniciativa estatal para la construcción de una cadena de frío y ocho mercados públicos, Frigoservice se suma a los negocios que ofrecen servicios de almacenamiento y procesamiento de productos a temperatura y humedad controlada.

En Panamá, empresas como Mercasa, Galores, entre otras, ofertan servicios logísticos de valor agregado, sin embargo, “uno de los puntos que nos diferencia de la competencia es la posición estratégica de las bodegas”, manifestó Régulo López, director Comercial de Frigoservice.

“ La cercanía que tenemos con el centro de la ciudad y los principales puertos de la provincia de Colón, se convierte en una de nuestras principales ventajas competitivas”, adicionó.

Esta empresa que además ofrece sistema de transporte, empaque, etiquetado, por mencionar algunos de sus servicios, atiende las necesidades de países como Chile en la conservación de frutas, Noruega por la parte de los productos del mar y Tailandia por el lado de productos perecederos.

López señaló que cuando comiencen las operaciones del Canal de Panamá ampliado, las oportunidades de negocio crecerán, ya que una mayor cantidad de contenedores que requieran almacenarse en temperaturas controladas podrán ser procesados en el país.

http://www.panamaamerica.com.pa/peri...ory_id=1098483

[JBattell]

Xuzo... con esos precios de las estructuras... lo que nos ahorrenos con la conservacion de los alimentos, nos lo van a cobrar en cuotas de mantenimiento y pago de locales... espero estar equivocado

[Dr Drums]

Eso nunca va a ser igual a lo que se ahorraría en alimentos, estamos hablando de decenas de millones de dólares o quizás me estoy quedando corto inclusive.

[Pixbae]

Alguien me puede explicar que es una "Cadena de Frío", osea cómo funcionan?

[PAN-DAN]

Originally Posted by Pixbae

Alguien me puede explicar que es una "Cadena de Frío", osea cómo funcionan?

En los super mercados las legumbres verrduras y muchas frutas como la manzana x ponerte un ejemplo se mantienen en frio o a una temperatura apta para.q se mantenga mas tiempo xq si no se daÑan, fuera de que somos un pais tropical donde muchos de estos productos no son de nuestro clima o provienen de regiones de altura como cerro punta y se dañan mas rapido



Bueno el gobierno va hacer lo q hacen en los supermercados namas que en los mercados publicos pero va hacer desde 0 con nuevas infraestructuras pues


Osea le va ha poner su par de splits lg samnsung inverters pa que ten frio jajajajaa mentira osea haran Cuartos frios para que los productos duren mas me imagino, pero no creo q splits lol y asi una legumbre que venga de cerro punta pueda llegar al mercado de abasto y de ahí a otros puntos hasta el consumidor y mantenerse x mas tiempo esa es la finalidad basicamente que el producto dure mas y le da un valor agregado a tu inversion... De esa manera una lechuga de cerro punta te pueda durar mas y le dara mayor competitividad a la produccion nacional para competir con las exportaciones asi como tambien la oportunidad de degustar de otras legumbres a mejores precios o que no se vendian mucho en el mercado de abasto por tener que mantenerse en frio y aqui en panama ahi gente que no tiene ni pal rey ni riba smith pa compra calidad ni siquiera pal 99 y si compran son en super como el extra y solo llevan canasta basica asi que le dara mas opcion al comprador o por lo menos espero yo pues


Ademas como lo dice el nombre es una cadena, de que vale que traigas los productos de cerro punta si cuando llegan el calor se daÑan igual, creo que se regulara la transportacion con camiones con cuarto frio

Asi como lo hace martinelli tagaropulos con el rey melo y cia todos ellos practican cadena de frio con sus prodictos que ellos transportan si te fijas las legumbres y demas, vienen en contenedores acondicionados o los camioncitos de melo que tiene un aparato encima del cabezal del camion que es un aire acondicionado que en muchos casos dice thermo king