"Gourmet Guaraní"...Lo mejor de la gastronomía paraguaya

[sergiosesb]

Originally Posted by MigCrafts

El único defecto que tiene la cocina paraguaya es que no es precisamente baja en calorias. Ñande gordopáta.

ni nutritivas!!.. pero bueno.. se sabe que las mejores cosas son inmorales, ilegales o engordan.. jaja

algo que no puede faltar, es este plato que es uno de los pocos que consigo hacer solo... Mandi´o chryryry.... que riiiicooo!!!

[pachu]

jajaja el famoso mandi'o chyryry, esto lo acabás de hacer ahora ??? jajaja..."bella tentación"......

[Bleach]

Hiiiiijo!!!.. mandi'o chyryry es lo mejor!!.. QUE RICO POR DIOS!!!

[Arq. Fabio]

Originally Posted by MigCrafts

El único defecto que tiene la cocina paraguaya es que no es precisamente baja en calorias. Ñande gordopáta.

Y si tenés problemas de colesterol, la comida paraguaya te mataría
Pero cuántas cosas ricas tenemos, de eso no hay dudas

[Resquin]

Pero la comida Paraguaya es apta para celiacos

[brunjump]

Ayyy.... Noooo!!! Ahora voy a tener que preparar un pañuelito antes de entrar a este thread... La baba se me caerá toda sobre el teclado!!!

Bueh... Tengo alguna que otra receta de comidas típicas que suelo preparar, muy a lo "vivo solo y aprendí a cocinar"

[brunjump]

Pira Caldo Rápido

Preparación: Fácil

Tiempo de Preparación: 25 min

Rinde: 3 porciones

Ingredientes:

- 350g de filetes de Surubi
-150g de Queso Paraguay
-4 tomates
-2 cebollas medianas
-1 locote pequeño (morrón)
-Ramitas de Kuratu
-Orégano (cn)
-Limón (a gusto)
-Agua (cn)
-Aceite (cn)
-Sal (cn)

Preparación:

1.Cortar los tomates, las cebollas y el locote en trocitos.

2. Cortar el filete en cubitos y remojar con gotas de limón (a gusto), salar y verter en una olla con aceite caliente, en cantidad necesaria para sellar la carne del pescado. Remover por 1min.

3. Incorporar a la olla las verduras picadas y revolver, agregar un poquito de orégano y tapar la olla. Ir removiendo cada 30 segundos hasta que los tomates empiecen a deshacerse en una salsa.

4. Verter 3/4 litros de agua en la olla. Agregar sal a gusto, revolver bien y tapar. Cocer a fuego fuerte hasta que rompa hervor.

5.Mantener a fuego fuerte durante 3 min y agregar el Queso Paraguay, desmenuzándolo con los dedos.

6.Apagar el fuego y agregar las ramitas de kuratu.

7. Servir bien caliente en un plato hondo y espolvorear con orégano.

Opcionales:

Si querés algo más económico podés reemplazar el Surubi por filetes de Tilapia.
Servir con salsa picante.
Acompañar con pan o mandioca.


Observaciones:
cn : Cantidad Necesaria
Kuratu: Es completamente imprescindible al igual que el orégano, sus aromas dan el gusto final al caldo, tener cuidado de no abusar con la cantidad que se agrega.
Receta: Es mía! Je je je!!!

[Arq. Fabio]

Originally Posted by brunjump

Pira Caldo Rápido

Preparación: Fácil

Tiempo de Preparación: 25 min

Rinde: 3 porciones

Ingredientes:

- 350g de filetes de Surubi
-150g de Queso Paraguay
-4 tomates
-2 cebollas medianas
-1 locote pequeño (morrón)
-Ramitas de Kuratu
-Orégano (cn)
-Limón (a gusto)
-Agua (cn)
-Aceite (cn)
-Sal (cn)

Preparación:

1.Cortar los tomates, las cebollas y el locote en trocitos.

2. Cortar el filete en cubitos y remojar con gotas de limón (a gusto), salar y verter en una olla con aceite caliente, en cantidad necesaria para sellar la carne del pescado. Remover por 1min.

3. Incorporar a la olla las verduras picadas y revolver, agregar un poquito de orégano y tapar la olla. Ir removiendo cada 30 segundos hasta que los tomates empiecen a deshacerse en una salsa.

4. Verter 3/4 litros de agua en la olla. Agregar sal a gusto, revolver bien y tapar. Cocer a fuego fuerte hasta que rompa hervor.

5.Mantener a fuego fuerte durante 3 min y agregar el Queso Paraguay, desmenuzándolo con los dedos.

6.Apagar el fuego y agregar las ramitas de kuratu.

7. Servir bien caliente en un plato hondo y espolvorear con orégano.

Opcionales:

Si querés algo más económico podés reemplazar el Surubi por filetes de Tilapia.
Servir con salsa picante.
Acompañar con pan o mandioca.


Observaciones:
cn : Cantidad Necesaria
Kuratu: Es completamente imprescindible al igual que el orégano, sus aromas dan el gusto final al caldo, tener cuidado de no abusar con la cantidad que se agrega.
Receta: Es mía! Je je je!!!

Hambreeeeeee

[pachu]

Originally Posted by brunjump

Pira Caldo Rápido

Preparación: Fácil

Tiempo de Preparación: 25 min

Rinde: 3 porciones

Ingredientes:

- 350g de filetes de Surubi
-150g de Queso Paraguay
-4 tomates
-2 cebollas medianas
-1 locote pequeño (morrón)
-Ramitas de Kuratu
-Orégano (cn)
-Limón (a gusto)
-Agua (cn)
-Aceite (cn)
-Sal (cn)

Preparación:

1.Cortar los tomates, las cebollas y el locote en trocitos.

2. Cortar el filete en cubitos y remojar con gotas de limón (a gusto), salar y verter en una olla con aceite caliente, en cantidad necesaria para sellar la carne del pescado. Remover por 1min.

3. Incorporar a la olla las verduras picadas y revolver, agregar un poquito de orégano y tapar la olla. Ir removiendo cada 30 segundos hasta que los tomates empiecen a deshacerse en una salsa.

4. Verter 3/4 litros de agua en la olla. Agregar sal a gusto, revolver bien y tapar. Cocer a fuego fuerte hasta que rompa hervor.

5.Mantener a fuego fuerte durante 3 min y agregar el Queso Paraguay, desmenuzándolo con los dedos.

6.Apagar el fuego y agregar las ramitas de kuratu.

7. Servir bien caliente en un plato hondo y espolvorear con orégano.

Opcionales:

Si querés algo más económico podés reemplazar el Surubi por filetes de Tilapia.
Servir con salsa picante.
Acompañar con pan o mandioca.


Observaciones:
cn : Cantidad Necesaria
Kuratu: Es completamente imprescindible al igual que el orégano, sus aromas dan el gusto final al caldo, tener cuidado de no abusar con la cantidad que se agrega.
Receta: Es mía! Je je je!!!

Resultado Final... (creo que la crema de leche te faltó)

image hosted on flickr


Ya que hablamos de pescado...

El infaltable "Dorado a la Parrilla"

Preparación...



Presentación...

image hosted on flickr


Ingredientes:
● UNO O MAS DORADOS GRANDES
● CEBOLLA PICADA
● AJO MOLIDO
● PIMIENTOS VERDES
● TOMATE TRITURADO
● OREGANO SAL PIMIENTA EN GRANO
● ADOBO PARA PIZZA Y
● LIMONES

Preparación:
Picar la cebolla con el ajo, sofreirlo en una sarten hasta que
este dorado,agregarle el tomate triturado que se fria unos minutos.
Ahora agregarle los condimentos segun gusto,y la sal poner el preparado dentro del dorado ya salado y" con las escamas" (muy importante). ponerlo en la parrilla. si se abriera se puede cerrar con unos palillos: de brochets o similares, rociar permanentemente con jugo d e limon por encima de las escamas, una vez cocido de un lado darlo vuelt a y asarlo durante el mismo tiempo que el anterior.
Para servirlo dejar las escamas ya que haran de contenedor
inferior.acompaniarlo con un buen vino y que les aproveche.

[pachu]

edit...duplicado...

[Decano989]

koreeee jaja el thread de las tentaciones..

[NANO93]

Buenisimo, este thear no apto para personas con hambre jaja

El mandi'o chyryry es mi especialidad jaja tambien esta el Mandi'o reviro, no se si conocen?

[pachu]

Originally Posted by NANO93

Buenisimo, este thear no apto para personas con hambre jaja

El mandi'o chyryry es mi especialidad jaja tambien esta el Mandi'o reviro, no se si conocen?

no, pero metele nomas con la receta ......

[Asunholic]

Doraaadoooo!!! Que rico.
Tengo entendido que está prohibido comercializar Dorado.

Faltan los postres:

El dulce de mamón
La mermelada de guayaba
La mazamorra
El queso Paraguay con miel de caña
Los budines de pan.

Y las bebidas:

La caña
Los jugos de mburucuya
La infaltable Pilsen (a mi me gusta mucho)
El Cocido (matecocido quemado)

También falta un tradicional platillo. Se llama Rora.Es una especie de polenta dulzona que se hace con calabaza y harina de maiz. . Mi abuela paterna lo suele hacer

[Nirvi]

Originally Posted by Asunholic

Doraaadoooo!!! Que rico.
Tengo entendido que está prohibido comercializar Dorado.

Faltan los postres:

El dulce de mamón
La mermelada de guayaba
La mazamorra
El queso Paraguay con miel de caña
Los budines de pan.

Y las bebidas:

La caña
Los jugos de mburucuya
La infaltable Pilsen (a mi me gusta mucho)
El Cocido (matecocido quemado)

También falta un tradicional platillo. Se llama Rora.Es una especie de polenta dulzona que se hace con calabaza y harina de maiz. . Mi abuela paterna lo suele hacer

El cocido podes tomarlo bien frio, con un poco de limón.

[pachu]

El Famoso Asado Dominguero (típico de los Dimingos)......

[Nirvi]

Originally Posted by pachu

El Famoso Asado Dominguero (típico de los Dimingos)......

Que rico, es excelente para festejar la victoria de Olimpia. jeje!!

[pachu]

Originally Posted by Nirvi

Que rico, es excelente para festejar la victoria de Olimpia. jeje!!

el asado es típico de los domingos y ahora que mencionas más cuando hay un superclásico es algo que no puede faltar en la mesa jajaja...con el chupi ......

[ricardito_pjc]

para q mi... entre aka, tengo hambre!! delicia la comida paraguaya! la mejor del mundo!!

[Bleach]

todo muy rico!!--