LA GUAJIRA | Belleza Turística

[Jean Andrade]

Muy bacano el paisaje del cabo de la Vela.

[MAMO]

Quedé perdido con la cueva. Tenemos muchos lugares espectaculares para ofrecer.

[juan-diego]

Estoy interesado en viajar a conocer el cabo de la vela en el puente de mediados de octubre.

Algún forista puede ayudarme con información de acceso al lugar y sitios de alojamiento? sucede que en internet no se encuentra mayor información al respecto.

También quisiera saber si la temporada de octubre es apropiada para conocer el lugar.

Agradezco cualquier información.

QUE HERMOSO DEPARTAMENTO ES LA GUAJIRA.

[mari kristen]

hermosas fotos!

[Jan Del Castillo]

El Nuevo Herald exaltó belleza de La Guajira

“La Guajira es uno de esos sitios para visitar. Es un departamento, el más septentrional de Colombia y de Sudamérica, limítrofe con el Golfo de Venezuela”, comenta en uno de sus apartes el artículo de prensa escrito por Enrique Córdoba, publicado en El Nuevo Herald de Estados Unidos, en el que exalta al departamento de La Guajira.

Enrique Córdoba describe al Departamento como mágico, bello y exótico, señalando que “tiene desiertos, cielos de noches con estrellas, la fiesta de la sal, indígenas bilingües, atardeceres románticos, una mezquita y festivales de compositores”.

El brillo a La Guajira continúa, según el mismo relato, describiendo las minas de El Cerrejón y el paradisiaco Cabo de la Vela.

“El lugar alberga la mina de carbón a campo abierto más grande del mundo y posee una esquina geográfica: el Cabo de la Vela, considerado uno de los sitios más hermosos de Colombia. Los turistas viajan hasta allí y se alojan en cabañas con techo de palma. La comida es a base de langosta, pargo y mariscos”, imprime en El Nuevo Herald.

El artículo también describe otros puntos de relieve en La Guajira, como Puerto Estrella, la Serranía de La Macuira, Nazareth y Manaure, entre otros.
“Manaure es un municipio a 63 kilómetros de Riohacha, famoso por la explotación de sal marina”, culmina escribiendo Enrique Córdoba.

Fuente: www.diariodelnorte.net
Martes, 24 de Agosto de 2010 05:00

[guajiro90]

Originally Posted by juan-diego

Estoy interesado en viajar a conocer el cabo de la vela en el puente de mediados de octubre.

Algún forista puede ayudarme con información de acceso al lugar y sitios de alojamiento? sucede que en internet no se encuentra mayor información al respecto.

También quisiera saber si la temporada de octubre es apropiada para conocer el lugar.

Agradezco cualquier información.

QUE HERMOSO DEPARTAMENTO ES LA GUAJIRA.

bueno, en sitios de alojamiento existen muchas posadas turisticas en el cabo, creo que octubre es mala idea ps si no estoy mal es temporada invernal aqui en la Guajira, de todas manera yo te recomiendo que vayas con una agencia en Riohacha que hacen estos viajes, es lo mejor, sabiendo de que la via desde Uribia para alla es destapada, en Rio hay varias empresas que hacen esos tour al cabo,

saludos!!!

[juanrubio612]

ps por mi parte es mejor que no vallas al cabo con estos tours ya que la mayoria son algo caros, mas bien te recomiendo que si tienes algun familiar o alguien conocido aya te presten una camioneta ya que los tours nunca salen puntuales, en cuanto a alojamiento si hay muchas posadas te recomiendo quedarte en chinchorro es lo maximo y otra cosa en el cabo de la vela siempre hace sol donde llueve es en riohacha por la temporada invernal, que la pases bien

[juan-diego]

Gracias por las recomendaciones amigos Guajiros.

[Pachorre]

Originally Posted by eder vidinick

MONTES DE OCA








Es una zona montañosa ubicada entre los municipios de Albania y Maicao, que por sus características climatológicas; por poseer gran variedad de especies de flora y fauna y por ser unas de las principales áreas de oferta hídrica para el departamento de La Guajira, fue declarada como reserva forestal protegida en el año 2007. Cubre una extensión aproximada de 10.000 hectáreas.

Lugar: Municipios de Albania y Maicao

Ta bonito eso de Montes de Oca.

[eder vidinick]

Originally Posted by juan-diego

Estoy interesado en viajar a conocer el cabo de la vela en el puente de mediados de octubre.

Algún forista puede ayudarme con información de acceso al lugar y sitios de alojamiento? sucede que en internet no se encuentra mayor información al respecto.

También quisiera saber si la temporada de octubre es apropiada para conocer el lugar.

Agradezco cualquier información.

QUE HERMOSO DEPARTAMENTO ES LA GUAJIRA.

hey primo le deje unas agencias de viajes por el msj q me mando... todo bn

[eder vidinick]

bueno aqui les dejo algunos platos tipicos de mi guajira y ademas una parte de su flora....


PLATOS TIPICOS DEL DEPARTAMENTO DE LA GUAJIRA



Lo visto, oído y saboreado al pie del fogón de leña o carbón; en la cocina de la madre, la abuela, las tías constituyen parte de nuestra historia personal. Las maravillas que brotaban de las ollas, calderos y anafes, hacen parte del patrimonio cultural inmaterial de nuestro pueblo.

Cada ingrediente, cada receta de familia, cada lazo estrecho con la cultura particular de nuestros municipios y corregimientos, cada anécdota ligada a estos platos, estamos seguros que hacen parte también de cada uno de los guajiros, en donde quiera que estos se encuentren.






fuente "De La Tradicion y El Paladar", Comfamiliar de La Guajira.

fotografias Macier Pastora Campo Gonzalez

[eder vidinick]

ARROZ DE CAMARON




este plato inmortal, que puede constituir perfectamente el atractivo principal de una comida y se deja saborear incluso sin acompañante alguno, puede degustarse a cualquier hora del día, aunque la tradición lo incluya en el menú de los almuerzos. Su caracterisco color amarillo proviene del achiote, que se encarga también de aportar al gusto. En la opción de muchos, se disfruta mucho más cuando esta “amanecido”, es decir, que se guarda de un día para otro y se calienta a la hora de consumir. El plátano pícaro, asado y melao, el chivo, el conejo, la sierra frita y una buena ensalada de huevo, papa, cebolla y mayonesa son las opciones que las costumbres locales ofrecen como acompañantes para este manjar de dioses. El cucayo o pegadura de este arroz es un trofeo codiciado en muchos hogares, e incluso más apetecido que el arroz suelto.






fuente "De La Tradicion y El Paladar", Comfamiliar de La Guajira.

fotografias Macier Pastora Campo Gonzalez

FRICHE




podría decirse que es el plato con el cual se distingue nuestra tierra en todo el atlas de culinaria típica colombiana. La receta original ordena solo tres ingredientes: chivo, sal y aceite. La tradición indígena le agrega la sangre del mismo animal para lograr un mejor sabor en la carne, pero su uso queda al gusto del comensal. Sus mejores compañeros son los bollos, aunque la variedad y el gusto hacen que arepas, arroz o yuca no desmerezcan a la hora de servirlo. El friche es infaltable en ocasiones de gran importancia para la comunidad wayuu, como los matrimonios, los novenarios de difuntos y la entrega de dote para una boda. Friche, invitado de honor en el llamado del clan a celebrar y congregarse; el viaje del espíritu hacia Jepirra; el pacto de las familias por la paz territorial.






fuente "De La Tradicion y El Paladar", Comfamiliar de La Guajira.

fotografias Macier Pastora Campo Gonzalez

[Luis Parra Sandoval]

Buena esa, están baknisimas las fotos. Te pasaste de calidad con el arrocito de camarón.

[eder vidinick]

ARROZ DE FRIJOLITO GUAJIRO



junto a verduras y tubérculos como la ahuyama, la yuca y el pepino guajiro o shimuna, el vocablo wayuunaiki, crece el frijol guajiro o criollo, en la huerta casera. En este caso, es el encargado de dar un toque especial al arroz y hacerle diferente. Muchas de las expertas cocineras de la región, afirman que no es necesario el uso del achiote para otorgar color a este plato, puesto que una adecuada preparación permite que sea el mismo frijol quien tiña al arroz. Dada la aridez característica de las tierras del norte de la región, lo que deja pocas opciones de cultivo, el arroz de frijol guajiro es una de las muestras de recursividad de las gentes de esta zona guajira, para enriquecer de manera suculenta las comidas de todos los días.





fuente "De La Tradicion y El Paladar", Comfamiliar de La Guajira.

fotografias Macier Pastora Campo Gonzalez



ASADURA




pastores por naturaleza, los wayuu obtienen el máximo provecho de su ganado, empleando vísceras y carne en la preparación de platos que son pilares de la gastronomía guajira. Además, con la venta o el intercambio de estas delicias, aprovisionan su despensa con alimentos como el café, la harina, la panela y el aceite. De las entrañas del chivo, la res o el cerdo, surge la popular “asadurita”, preferida popularmente para consumir a la hora del desayuno. La sal, el tomate, la cebolla y el vinagre son los ingredientes responsables de dar el punto exacto de sabor, y el arroz blanco, las arepas y los bollos de acompañante.


fuente "De La Tradicion y El Paladar", Comfamiliar de La Guajira.

fotografias Macier Pastora Campo Gonzalez

[eder vidinick]

ARROZ DE CHIPI CHIPI O PICHE




su preparación exige tiempo y paciencia, pero se convirtió por generaciones en la ocasión para aprender de la sabiduría de la abuela o la madre, mientras se retiraban las conchas del marisco; se obtenía el tesoro de su carne, y se tejían los hilos de la familiaridad y el cariño. Los restos de arena, compañeros fieles del chipi chipi que solo desaparecen, y no totalmente, después de varias lavadas conceden a este arroz la cualidad única de contar con este ingrediente en el resultado final. Como dato especial, podemos decir que la carne del marisco debe retirarse cuando este aun se encuentra caliente después de haber sido cocinado, porque si se deja enfriar, la concha que lo protege vuelve a cerrarse. Este plato pertenece a la tradición de la cocina riohachera y puede acompañarse con ensalada de remolacha y zanahoria.





fuente "De La Tradicion y El Paladar", Comfamiliar de La Guajira.

fotografias Macier Pastora Campo Gonzalez




PESCADOS





la cercanía al mar ha hecho del pescado elemento esencial en la dieta de los guajiros. Muchos afirman, que el sabor de los peces de La Guajira es único e irrepetible por el amor con que los envuelven las aguas de Mar Caribe. La sierra frita, guisada o en salpicón. El pargo rojo, con gusto insuperable al ser bañado por el guiso. La cachirra, pequeña, sabrosa y de atrevido olor; hija de las aguas del poblado de camarones; extremadamente salada y consecuentemente de notable sabor, se prepara directamente sobre las brasas de carbón, adquiriendo de esta manera su particular presentación. Fruto también de las prolíficas cocinas de nuestros ancestros son el tradicional arroz de liga o combinado, y el pescado a la vinagreta plato ya desaparecido, que se elaboraba teniendo como ingrediente esencial el vinagre casero o criollo.





fuente "De La Tradicion y El Paladar", Comfamiliar de La Guajira.

fotografias Macier Pastora Campo Gonzalez

[eder vidinick]

FRUTOS DEL MAR



bendecida es la tierra guajira por la generosidad del mar que la baña. Frutos de él son las hermosas langostas rojas, fino platillo que le otorga prestancia por si solo a cualquier menú y que pueden consumirse cocidas, o en ensalada; los enormes langostinos, el pulpo, las ostras y almejas a los cuales se atribuyen propiedades afrodisiacas y que constituyen un preciado manjar para consumir en preparaciones diversas como cocteles y cazuelas, y ocasiones especiales que ameriten la presencia de viandas exquisitas.





fuente "De La Tradicion y El Paladar", Comfamiliar de La Guajira.

fotografias Macier Pastora Campo Gonzalez


MALANGADA



este plato del sur, que hace relamer de deseo y nostalgia a más de uno, responde a la vocación agricultora de las familias y une a dos especies presentes en la huerta y el corral de las casas de esta parte de La Guajira: la gallina y la malanga. Las pechugas y perniles son las presas preferidas del ave para darle gusto a esta receta. Primero deben ser cocidas para suavizar la carne y luego guisadas con ajo, tomate, cebollín, achiote y ají para que obtengan su delicioso sabor. Dependiendo del gusto de la cocinera y los comensales, la malanga puede presentarse como una especie de sopa en la cual la gallina se deshace, o servir las presas acompañadas por la malanga y bañadas las dos por el guiso antes descrito.





fuente "De La Tradicion y El Paladar", Comfamiliar de La Guajira.

fotografias Macier Pastora Campo Gonzalez

[Jan Del Castillo]

Definitivamente el departamente tiene una amplia y variada gama de platos exquisitos. Saludos.

[eder vidinick]

ARROZ DE CECINA



fruto de la tradición indígena, el arroz de cecina es uno de los muchos platos cuya base es el chivo, ganado típico de las condiciones agrestes de la región, y que constituye parte importante de la alimentación no solo de los wayuu, sino de la población en general de la parte norte de nuestro departamento. La carne del chivo se somete a dos rituales diferentes para obtener los deliciosos resultados de esta receta: primero se ofrece al abrazo permanente del sol y la cura de la sal por lo menos durante tres días, para otorgarle el suculento sabor que la caracteriza; y luego se cocina para lograr que se haga tierna y se funda de manera gustosa con el arroz. La cecina es maravilloso ejemplo de la convivencia creativa de los guajiros con el medio que los rodea; adaptación al desierto; manjar para llevar y disfrutar durante largos días, compartir y saborear.





fuente "De La Tradicion y El Paladar", Comfamiliar de La Guajira.

fotografias Macier Pastora Campo Gonzalez


FRUTOS DEL MAIZ




el maíz, maravilla parida por la tierra americana, llega como legado imperecedero de una época inmemorial, haciendo parte del día a día de nuestras gentes, incluso los bollos aparecen en la pieza del folclor riohachero “pila pilandera, pila por favor, los bollos calientes pal gobernador”. El cronista de indias, Nicolás de la Rosa, menciona en su obra “Floresta de la Santa Iglesia Catedral y de la ciudad y provincia de Santa Marta”, que los indígenas suplen cualquier falta en su alimentación con la presencia del maíz. Mazamorras, arepas, chicha, chiqui chiqui, bollos, tamales y mas delicias, salidas de la imaginación de nuestros pueblos hacen parte del repertorio fresco o seco, molido, pilado o trillado, cocido, frito, asado, dulce o salado del maíz, matizado por los sabores de la canela, el clavo de olor, queso, coco y la ralladura de limón, o los que la imaginación de cada uno pueda aportar.





fuente "De La Tradicion y El Paladar", Comfamiliar de La Guajira.

fotografias Macier Pastora Campo Gonzalez

[eder vidinick]

CARNE DE MONTE



apatecida mayormente en el sur del departamento y la troncal del Caribe, donde salir de caza todavía es tradición de familia, donde se recuerda la búsqueda de la presa como una historia más para enriquecer el álbum de los recuerdos de la infancia y juventud. Zaino, venado, cauquero, conejo, armadillo y guartinaja guardatinaja o guara, constituyen algunas de las carnes de caza mas apetecidas. En algunas poblaciones, se extrae la grasa de estos animales para usar como aceite en la preparación o fritura de otros alimentos. Asadas, fritas, o guisadas, van rodeadas por plátanos asados o cocidos, yuca, aguacate, arroz y ensalada de diversos tipos, en los almuerzos; a la hora del desayuno se disfrutan con arepas o bollos de maíz, y mazamorra o chicha.





fuente "De La Tradicion y El Paladar", Comfamiliar de La Guajira.

fotografias Macier Pastora Campo Gonzalez


IGUANA



vecina de estanques y ríos, confundiéndose siempre con el verde de los árboles y el color seco de las hojas, la iguana hace parte de la fauna originaria del nuevo mundo y el sabor de su carne es similar según los paladares aficionados al del pollo. Las costumbres locales la colocan como vianda adecuada para ocasiones especiales por ejemplo, para la Semana Santa de la tradición católica. Aunque se consume en toda la región, es Fonseca el municipio que se lleva los laurales por su preparación. Guisada en coco, desmechada, o en presas enteras, puede acompañarse por arroz blanco, ensalada verde y plátanos asados u horneados.





fuente "De La Tradicion y El Paladar", Comfamiliar de La Guajira.

fotografias Macier Pastora Campo Gonzalez

[Jan Del Castillo]

Realmente sí que existe una cantidad importante de platillos representativos del departamento. Saludos.