search the site
 daily menu » rate the banner | guess the city | one on oneforums map | privacy policy | DMCA | news magazine | posting guidelines

Go Back   SkyscraperCity > European Forums > Российский форум > Региональные порталы > Центр > Воронеж

Воронеж Воронежская область



Global Announcement

As a general reminder, please respect others and respect copyrights. Go here to familiarize yourself with our posting policy.


Reply

 
Thread Tools Rating: Thread Rating: 21 votes, 4.62 average.
Old September 22nd, 2015, 09:46 PM   #81
NaOH
Registered User
 
NaOH's Avatar
 
Join Date: Sep 2014
Location: Voronezh
Posts: 3,241
Likes (Received): 3916

Quote:
Originally Posted by zolotyh View Post
Хотя, сравнивая с полуторамиллионным Харьковом, там с американскими сетями фастфуда всё очень глухо. Ну, по-крайней мере, полтора года назад так было. Сейчас-то у них зрада и цеевропа...

Украина ещё не "цэ Европа", но Европа уже немного "цэ Украина..."
__________________

Santos-v, Святоша777, moloko36 liked this post
NaOH no está en línea   Reply With Quote

Sponsored Links
Old September 25th, 2015, 09:37 PM   #82
zolotyh
Registered User
 
zolotyh's Avatar
 
Join Date: Jan 2013
Location: Voronezh
Posts: 5,440
Likes (Received): 8392

Quote:
Originally Posted by Святоша777 View Post
Новое: латиноамериканский ресторан Churrasco Bar Brazeiro



В конце лета на четвертом этаже комплекса Desperado открыл двери новый ресторан в Воронеже — Чураско Бар Brazeiro латиноамериканской кухни. Не стоит бояться незнакомых слов: churrasco в переводе с португальского значит «мясо, приготовленное на открытом огне» (основная пища гаучо — бразильских пастухов), а brazeiro — переиначенное braseiro — мангал. Название не обманывает: в меню нового ресторана больше двух десятков мясных блюд, приготовленных на специально построенном для этого большом открытом мангале. Но обо всем по порядку.

Идея латиноамериканского ресторана появилась у соучредителей ещё год назад: хотелось сделать место, в котором круглый год будет тепло и весело, как в Бразилии, даже если за окном -20 и метет снег. Это не очередной классический стейк-хаус (ими наш город уже не удивишь). Brazeiro — скорее заведение для больших шумных компаний, желающих окунуться в атмосферу Рио и Сан-Пауло и попробовать оригинальные мясные блюда и коктейли по приемлемым ценам.



Над интерьером ресторана работала Ирина Левашова, на счету которой проекты «Мясо OR Fish», «Бахор» и «КинZа-Dза». Она предложила разделить помещение Brazeiro на несколько тематических зон. Первую здесь называют «Копакабана» в честь знаменитого пляжа в Рио. Это большой светлый зал, стены которого расписаны узорами, напоминающими плитку на побережье пляжа. Вокруг стоят «пальмы», сверху свисают «тропические лианы», через прозрачную крышу пробиваются солнечные лучи и дует освежающий «морской бриз». «Копакабана» начинает свою работу с 12 часов дня, и именно здесь подают поздние завтраки и обеды. Кстати, на «пляже» есть небольшое «убежище» для компании на 12 человек.

Второй зал получил условное название «Фазенда» — уютные диваны и кресла, массивные столы, стены пастельных тонов, расписанная латиноамериканскими орнаментами барная стойка, большие абажуры, зеркала, обрядовые маски, колокольчики, черепа быков и гитары. Самое удивительное, что почти все эти необычные детали интерьера нашли на воронежских и московских барахолках или сделали вручную: поверить в то, что, например, этот колокольчик купили на Птичьем рынке, а не в Бразилии, не так-то просто. «Фазенда» открывается вечером, и именно здесь по выходным проводится местный гастрономический ритуал Родизио (впрочем, о нем мы еще расскажем подробнее).

И, наконец, третий зал — летняя площадка. Стены здесь расписаны под бразильские фавелы, вечером над головой зажигаются гирлянды из сотни разноцветных лампочек, а указатель на входе «подсказывает», в каком направлении от вас находится Куба, Эквадор и… бар. В данный момент летняя площадка работает только как чиллаут.



Но всё-таки ресторан — это в первую очередь кухня. Разработкой меню занимался бренд-шеф Вадим Коржов — повар с 25-летним стажем, начинавший свою карьеру еще на судах загранплавания. На его счету меню множества ресторанов Воронежа. Его называют полноценным соавтором, гастрономическим путешественником и постоянным вдохновителем чураско-бара. Для Brazeiro он предложил взять за основу кухню Латинской Америки — в меню рядом с названиями блюд можно увидеть флаги Бразилии, Аргентины, Перу, Мексики и Чили. Но назвать кухню в полной мере аутентичной тоже нельзя: по мнению Вадима, настоящая латиноамериканская еда очень специфичная, с простой подачей и с минимальным использованием специй. Плюс, многие национальные блюда просто невозможно приготовить из местных продуктов, а на кухне в Brazeiro используют только российское мясо, овощи и фрукты (кроме разве что маринованных кактусов, тортильи и некоторых видов рыбы).

Вадим Коржов адаптировал и перепридумал главные хиты латиноамериканской кухни: бразильский стейк пиканья из мяса черного ангуса (410 руб.); чураско из свинины с авторским вариантом соуса чимичурри (270 руб.); традиционный аргентинский мясной суп эстафадо кампестро (180 руб.); салат из чилийского лосося (205 руб.) и обязательные мексиканские буррито (165-175 руб.) и фахитас (240-290 руб. в зависимости от мяса). И даже традиционные блюда бизнес-ланча здесь изменили с учетом латиноамериканского колорита: в качестве гарнира используют булгур, а обычный майонез в салатах превращают в банановый и ананасовый соусы.



Но самая главная позиция в меню Brazeiro — это, конечно, легендарный бразильский гастрономический ритуал Родизио, который проходит в чураско-баре каждую пятницу и субботу. В течение двух часов бренд-шеф готовит для гостей сет из 10 блюд общим весом полкилограмма: гренки, зажаренные с сыром; куриные крылышки в остром маринаде; свиные купаты по-бразильски; курица в беконе, фаршированная сыром; чураско из свинины; пиканья из ангуса; запеченная целиком ножка ягненка; ростбиф из мяса ангуса; асадо из ребрышек ангуса и на десерт — ананас гриль с карамельной корочкой. Официанты (которых здесь называют на португальский манер «пасадорес») приносят прямо с мангала готовые куски мяса и сервируют их на вашем столе. Стоит Родизио — 890 рублей с человека (необходимо забронировать стол на компанию).



Осенью в Brazeiro появится сезонное меню от шефа, начнут проводить гастрономические фестивали, мастер-классы по бачате и воскресные бранчи с мастерскими. А по выходным гостей будут развлекать диджей на летней площадке и исполнители латиноамериканской музыки.

Основатели чураско-бара утверждают: «Мясо — не роскошь, а повод собрать близких за одним столом». Убедиться в этом можно ежедневно с 12 дня до 12 часов ночи (а в пятницу и субботу Brazeiro работает до двух часов ночи). Местные «гаучо» и «пасадорес» ждут вас.

http://downtown.ru/voronezh/food/7770
Побывал, гастрономических и интерьерных открытий для себя не сделал, но всё очень вкусно и по весьма демократичным ценам. Приятное местечко.
__________________

MilHen, Santos-v liked this post
zolotyh no está en línea   Reply With Quote
Old September 26th, 2015, 02:27 PM   #83
Santos-v
Registered User
 
Join Date: Jun 2012
Location: VRN
Posts: 657
Likes (Received): 1091

..Как приеду в ближайшее время в Воронеж, обязательно туда наведаюсь!!))).. А ещё мне "Иль Токио" нравится.. Не столько из-за каких-то гастрономических изысков или дизайна интерьера..., а больше всего меня там радует вид из окна!!))
Santos-v no está en línea   Reply With Quote
Old October 1st, 2015, 07:33 PM   #84
Святоша777
Registered User
 
Join Date: Feb 2015
Posts: 1,991
Likes (Received): 2809

Новое: первый в Воронеже американский дайнер Route 66



Помните старые голливудские фильмы, в которых роскошные джентельмены и леди попивали кофе и милкшейки на свиданиях в уютных кафе? Или танец Квентина Тарантино и Умы Турман из «Криминального чтива»? Наконец, сериал «Друзья»? В сентябре в Воронеже открылся первый дайнер Route 66 — бар и ресторан, в котором каждый может хоть немного почувствовать себя героем любимого кинофильма.

Исторически дайнеры — это небольшие рестораны быстрого обслуживания, которые располагались в старых вагонах и были распространены по всей территории Америки и Канады. Современный дайнер — это традиционная американская кухня, обязательные неоновые вывески и музыка Элвиса Пресли.

Свое название Route 66 получил в честь знаменитого американского шоссе, которое в Штатах принято называть «Матерью дорог» или «Главной улицей Америки». Во время автомобильных путешествий по североамериканскому континенту учредители так вдохновились атмосферой дайнеров, что решили сделать что-то подобное в Воронеже. Первый открыл свои двери на четвёртом этаже торгового центра «Юлмарт», расположенного в Северном районе.





Интерьер Route 66 вполне можно назвать аутентичным — традиционная клетчатая плитка, много красного и белого, кожаные диваны и высокие барные стулья, десятки неоновых вывесок и репродукции старых постеров и табличек. Почти все это привезли из Америки. А что-то, как, например, обои с изображениями Гранд Каньона, участков одноимённой трассы и расположенных вдоль неё дайнеров, делали на заказ.

Условно помещение Route 66, рассчитанное на 130 гостей, можно разделить на четыре зоны: общую (с обычными столами на четверых и большими столами для компаний до 15 человек, расположенными по углам зала), барную зону, открытую летнюю террасу на крыше (вторая откроется с противоположной стороны в новом сезоне) и отдельную зону для детей (так называемый Kids Diner) — небольшой «вагончик», в котором родители могут оставить своих малышей смотреть мультфильмы, рисовать, развлекаться с аниматорами или пообедать со сверстниками за специальными маленькими столиками. Кстати, на стене в детской зоне нарисованы герои мультфильма «Тачки», действие которого тоже происходило на трассе № 66.

Над меню Route 66 трудился шеф-повар Павел Дроздовский, до этого несколько лет проработавший в столичных ресторанах Chili's Grill and Bar и T.G.I. Friday’s. Он оставил всю классику дайнеров — 15 видов бургеров и сэндвичей (от классического американского чизбургера за 260 рублей до хашбраун-бургера и гамбургера «К востоку от рая» из баранины с хумусом в пшеничной тортилье за 280 рублей), четыре варианта фахитас (от 350 до 440 рублей) и пиццы (от 290 до 350 рублей), десяток традиционных закусок (от кукурузы по-мексикански за 140 рублей до куриных крылышек и ножек «Луизиана» по 180 рублей), 12 видов милкшейков (все по 130 рублей) и обязательные донатсы (50 рублей за 1 пончик), панкейки с кленовым сиропом (190 рублей) и бельгийские вафли (130-180 рублей). Но одной Америкой решили не ограничиваться — Цезарь с курицей (280 рублей), стейк Рибай (950 рублей) и блюда, приготовленные на гриле, тоже присутствует. Отдельное меню действует в «детском дайнере» — в него включили мини-панкейки и неострые бургеры.

В баре можно заказать коктейль (в карте вся классика — от американской до мировой), чай (120-150 рублей за чайник) или кофе (от 90 рублей за фирменный Route 66 и эспрессо до 160 рублей за большой стакан латте или капучино). Фирменный кофе, кстати, официанты подливают бесплатно, как и принято в настоящих дайнерах. Средний чек в Route 66 — 600 рублей.



Ретро-атмосферу Америки 60-х годов в Route 66 стараются поддерживать не только в меню и дизайне интерьера. В дайнере звучит исключительно рок-н-ролл, рокабилли и старый соул. Если вам знакомы такие имена, как Элла Фицджеральд и Чак Берри, то вы понимаете, о чем мы. В пятницу и субботу здесь выступают кавер-бэнды, устраивают джазовые вечера и ретро-дискотеки. По четвергам в Route 66 — танцевальный проект Let's Twist Again — под руководством профессионального хореографа можно научиться танцевать рок-н-ролл, танго, сальсу или мамбу, как в фильме «Грязные танцы».

Сейчас в дайнере действует сразу несколько акций: по будням распространяется скидка в 30% с 12 до 16 на все блюда, а с 16 до 19 часов — на все коктейли. Также именинников ждет бутылка игристого вина в подарок и скидка в 20% на всё меню в течение ещё шести дней после праздника. Route 66 работает ежедневно с 12 до 24 часов, а по пятницам и субботам — до 2 часов ночи.

http://downtown.ru/voronezh/food/7806
__________________

MilHen, Nastel, NaOH liked this post
Святоша777 no está en línea   Reply With Quote
Old October 1st, 2015, 08:36 PM   #85
zolotyh
Registered User
 
zolotyh's Avatar
 
Join Date: Jan 2013
Location: Voronezh
Posts: 5,440
Likes (Received): 8392

Прикольно, надо заглянуть. Вообще радует тенденция, что воронежские рестораторы начали подходить с креативом к открытию новых заведений, а не тупо тиражировать очередные суши/пиццы/пивбары. Видимо кризис подстегивает прикладывать усилия, чтобы выжить на сжавшемся рынке.
zolotyh no está en línea   Reply With Quote
Old October 1st, 2015, 09:08 PM   #86
prokuror
Registered User
 
prokuror's Avatar
 
Join Date: Mar 2010
Location: Воронеж клочковo
Posts: 916
Likes (Received): 288

так то норм, но
1)месторасположение не фонтан, лучше центр, 1 этаж, или отдельно стоящее здание.
2) на фото выглядит всё каким то дешёвым, детским, нет согласен интерьер похож на американские аналоги, но не то, чтобы сравнить можно погуглить
даже в гвоздях как то поуютнее
__________________

Святоша777 liked this post

Last edited by prokuror; October 1st, 2015 at 09:14 PM.
prokuror no está en línea   Reply With Quote
Old October 1st, 2015, 09:15 PM   #87
zolotyh
Registered User
 
zolotyh's Avatar
 
Join Date: Jan 2013
Location: Voronezh
Posts: 5,440
Likes (Received): 8392

Quote:
Originally Posted by prokuror View Post
так то норм, но
1)месторасположение не фонтан, лучше центр, 1 этаж, или отдельно стоящее здание.
2) на фото выглядит всё каким то дешёвым, детским, нет согласен интерьер похож на американские аналоги, но не то, чтобы сравнить можно погуглить
Ну не только центру развиваться нужно. В Северном треть города живёт, а за развлечениями большая часть жителей всё равно в центр мотается, пробки на и так узких дорогах создаёт. Надо развивать локальные центры в районах города.
__________________

tyzep liked this post
zolotyh no está en línea   Reply With Quote
Old October 2nd, 2015, 12:19 PM   #88
Святоша777
Registered User
 
Join Date: Feb 2015
Posts: 1,991
Likes (Received): 2809

Quote:
Originally Posted by zolotyh View Post
Прикольно, надо заглянуть. Вообще радует тенденция, что воронежские рестораторы начали подходить с креативом к открытию новых заведений, а не тупо тиражировать очередные суши/пиццы/пивбары. Видимо кризис подстегивает прикладывать усилия, чтобы выжить на сжавшемся рынке.
Тенденция эта уже лет 8. У нас вообще с заведениями порядок. С молекулярной кухней даже вопрос частично решен. Не хватает только дорогой французской кухни, но надеюсь подтянутся рестораны в новых отелях. Ну и побольше крафтовых баров, тем более у нас вроде бы 4 крафтовых пивоварни в Воронеже. Вегетарианского кафе нет - тоже минус, но это ненадолго. Самая большая проблема в нормальных клубах, я думаю (в Ауре не был, не знаю, что там).
Святоша777 no está en línea   Reply With Quote
Old October 6th, 2015, 06:37 PM   #89
Святоша777
Registered User
 
Join Date: Feb 2015
Posts: 1,991
Likes (Received): 2809

Гастроlounge Seasalt от Restorator Projects (Воронеж): открытие в ноябре







Этой осенью Seasalt вновь удивит гостей. Помимо европейских и средиземноморских блюд появится еще одна кухня. В баре – уникальные сорта крафтового пива, абсолютно новые коктейли и винная карта.

Ожидаются эксклюзивные мастер-классы и гастрономические вечера с участием известных шеф-поваров – как российских, так и зарубежных. Лучшие DJ страны сыграют здесь свои самые зажигательные сеты. И самые яркие звезды порадуют гостей своим присутствием.

Осенне-зимнее открытие lounge-ресторана и бара – для почитателей непринужденной, расслабляющей атмосферы. Над интерьером обновленного проекта Restorator Projects работают лучшие специалисты в области дизайна ресторанов и кафе.

Основная концепция гастроlounge – постоянные перемены. Открытие Seasalt состоится 15 ноября, а пока заведение будет интриговать своих гостей и постепенно раскрывать секреты обновления на сайте RP и в социальных сетях. Наберитесь терпения. До открытия осталось совсем чуть-чуть.

http://abireg.ru/n_49228.html
__________________

Nastel, MilHen, NaOH, DimonVrn liked this post
Святоша777 no está en línea   Reply With Quote
Old October 7th, 2015, 11:14 AM   #90
Arbuzov_m
Registered User
 
Join Date: Apr 2011
Posts: 379
Likes (Received): 1623

Кафе класса люкс ждет вас в ближайшем будущем на 20 этаже бизнес-центра, его уникальные интерьеры и потрясающий вид из панорамного окна на центральные улицы города не оставят равнодушными никого.

с сайта сити-центра Застава
http://zastava36.ru/cafe/
__________________

NaOH, Святоша777 liked this post
Arbuzov_m no está en línea   Reply With Quote
Old October 7th, 2015, 01:48 PM   #91
Святоша777
Registered User
 
Join Date: Feb 2015
Posts: 1,991
Likes (Received): 2809

Quote:
Originally Posted by Arbuzov_m View Post
Кафе класса люкс ждет вас в ближайшем будущем на 20 этаже бизнес-центра, его уникальные интерьеры и потрясающий вид из панорамного окна на центральные улицы города не оставят равнодушными никого.

с сайта сити-центра Застава
http://zastava36.ru/cafe/
Чувствую отпуска не хватит все новые заведения посетить
Святоша777 no está en línea   Reply With Quote
Old November 15th, 2015, 12:04 AM   #92
Termo
VRN
 
Termo's Avatar
 
Join Date: Jun 2011
Location: Voronezh
Posts: 5,562
Likes (Received): 12463

14/11/2015

У пролётки, где раньше был Adidas
__________________
Оно ежели конечно, коли ежели потому, что вообще, оно не то, чтобы что-то, но тем не менее все таки так.©

Nastel, Erevio, MilHen, Santos-v, alexvrn and 4 others liked this post
Termo no está en línea   Reply With Quote
Old December 6th, 2015, 01:41 PM   #93
zolotyh
Registered User
 
zolotyh's Avatar
 
Join Date: Jan 2013
Location: Voronezh
Posts: 5,440
Likes (Received): 8392

В Майами открылся ресторан воронежской сети «Бахор»



http://36on.ru/business/Trade/56618-...skoy-seti-foto
__________________

oltemont, MilHen, NaOH, psa78, Nastel and 1 others liked this post
zolotyh no está en línea   Reply With Quote
Old December 28th, 2015, 09:17 PM   #94
zolotyh
Registered User
 
zolotyh's Avatar
 
Join Date: Jan 2013
Location: Voronezh
Posts: 5,440
Likes (Received): 8392

29 декабря 2015 в 12:00 открытие Макдональдса в ТЦ «Солнечный рай». Объявление висит на дверях заведения.
__________________

Termo, Святоша777 liked this post
zolotyh no está en línea   Reply With Quote
Old December 28th, 2015, 09:27 PM   #95
Termo
VRN
 
Termo's Avatar
 
Join Date: Jun 2011
Location: Voronezh
Posts: 5,562
Likes (Received): 12463

Если не ошибиюсь, это уже 10 Макдональдс в городе.
__________________
Оно ежели конечно, коли ежели потому, что вообще, оно не то, чтобы что-то, но тем не менее все таки так.©
Termo no está en línea   Reply With Quote
Old December 28th, 2015, 09:31 PM   #96
alexvrn
Registered User
 
alexvrn's Avatar
 
Join Date: Feb 2011
Location: Voronezh
Posts: 2,872
Likes (Received): 2582

Где-то так +-
alexvrn no está en línea   Reply With Quote
Old December 28th, 2015, 09:32 PM   #97
zolotyh
Registered User
 
zolotyh's Avatar
 
Join Date: Jan 2013
Location: Voronezh
Posts: 5,440
Likes (Received): 8392

Ровно 10-й
zolotyh no está en línea   Reply With Quote
Old December 28th, 2015, 09:37 PM   #98
alexvrn
Registered User
 
alexvrn's Avatar
 
Join Date: Feb 2011
Location: Voronezh
Posts: 2,872
Likes (Received): 2582

Для статистики: в Москве 74 штуки
alexvrn no está en línea   Reply With Quote
Old December 28th, 2015, 09:44 PM   #99
zolotyh
Registered User
 
zolotyh's Avatar
 
Join Date: Jan 2013
Location: Voronezh
Posts: 5,440
Likes (Received): 8392

Quote:
Originally Posted by alexvrn View Post
Для статистики: в Москве 74 штуки
Сколько у них официально сейчас населения? 15 млн? Ну вот чтобы догнать Воронеж должно быть 150 маков
zolotyh no está en línea   Reply With Quote
Old December 28th, 2015, 09:49 PM   #100
alexvrn
Registered User
 
alexvrn's Avatar
 
Join Date: Feb 2011
Location: Voronezh
Posts: 2,872
Likes (Received): 2582

Точно! :-)
alexvrn no está en línea   Reply With Quote


Reply

Thread Tools
Rate This Thread
Rate This Thread:

Posting Rules
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is On
Smilies are On
[IMG] code is On
HTML code is Off

Related topics on SkyscraperCity


All times are GMT +2. The time now is 12:48 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.11 Beta 4
Copyright ©2000 - 2017, vBulletin Solutions Inc.
Feedback Buttons provided by Advanced Post Thanks / Like (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2017 DragonByte Technologies Ltd.

vBulletin Optimisation provided by vB Optimise (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2017 DragonByte Technologies Ltd.

SkyscraperCity ☆ In Urbanity We trust ☆ about us | privacy policy | DMCA policy

Hosted by Blacksun, dedicated to this site too!
Forum server management by DaiTengu