Bons restaurants dans votre ville/ Good restaurants in your city.

10 nouveaux restaurants originaux à découvrir à Québec

Plusieurs nouveaux restaurants fort sympathiques ayant en commun l'originalité autant dans l'assiette que dans le concept ont vu le jour à Québec depuis deux ans.

Souvent menés par de jeunes chefs talentueux, ils viennent redéfinir l'offre gastronomique que la Vieille Capitale s'était donnée depuis les années 70 alors qu'un fort contingent d'immigrants français et italiens avait inscrit cette ville dans le circuit des grandes tables en Amérique du Nord.

Si le Café de la Paix, la Crémaillère, l'Initiale, le Saint-Amour, le Laurie Rafaël, le Continental, le Panache, le Champlain ou la Tanière pour ne nommer que celles-là, continuent avec succès leurs activités, il faut maintenant compter également sur de nouvelles adresses. Suivez le guide.

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UN CONCEPT DE RESTAURATION INSPIRÉ DES ROCHEUSES BIENTÔT SUR SAINT-JOSEPH

Intriguée par les coups de marteau, j’ai rendu visite vendredi dernier aux propriétaires du nouveau restaurant Le Bureau de poste qui ouvrira ses portes sous peu coin Dorchester et Saint-Joseph dans le quartier Saint-Roch. Accueillie par de charmants Québécois tatoués fraîchement arrivés de Vancouver, j’ai tout de suite été conquise par l’équipe, l’endroit et le concept.

Oubliez le décor rustique et champêtre du Postino. L’endroit respire maintenant les grands espaces verts de Whistler soumis au charme de ‘’bad boys’’ de bonne famille, avec murs tapissés de bois, poutres et murs de briques apparents et tables de DJ.

Près de 18 ans après leur départ de Québec, lors d’un passage dans la ville pour une analyse de marché, Dominic et ses partenaires ont vite compris que le quartier Saint-Roch était florissant et tout indiqué pour accueillir ce type de projet. Dès le premier coup d’œil, ils ont voulu redonner un deuxième souffle à cette bâtisse au cachet unique construite en 1902.

Tout à 4,95

Dans ce restaurant, le septième du groupe, on pourra se procurer l’ensemble des mets proposés pour seulement 4,95 $. OUI 4,95 $ ! Mais attention, on ne lésine pas sur la qualité des repas pour autant. Avec des chefs cuisiniers talentueux, la qualité du contenu des assiettes n’a aucun lien avec le prix, bien au contraire. Leur secret ? Avec sept établissements, le volume d’achat et de ventes leur permet de maintenir une carte à très bas prix. À Whistler, sur une possibilité de 260 places, près de 2000 repas sont servis par jour. Mais le succès de ce concept s’explique davantage par la façon dont il est né.

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Cote Cinq Diamants CAA/AAA: trois tables de Québec honorées


Trois restaurants de la ville de Québec afficheront la cote Cinq Diamants CAA/AAA en 2014, un honneur qui n'est partagé que par un peu plus d'une cinquantaine de restaurants de toute l'Amérique du Nord et des Caraïbes, dont une poignée seulement au Canada. Du jamais-vu, dit le CAA-Québec, qui compte bien souligner de façon particulière cette distinction.

Le Patriarche, rue Saint-Stanislas, et La Tanière, dans le rang Saint-Ange, sont les deux nouveaux «intronisés» de ce club sélect. Ils se joignent à l'Initiale, de la rue Saint-Pierre, qui détient la cote depuis 2011.

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